第二真核微生物分析.pptVIP

2、菌丝的特化 6）菌核： 假菌核，是寄生性真菌与宿主共同形成，例如冬虫夏草， 真菌寄生于鳞翅目昆虫，使虫体转变为假菌核，当孢子 萌发，虫体死亡，菌自虫体内生长出子实体。含有虫草 酸，是名贵中药。 第二节 霉菌 2、菌丝的特化 7）子座：菌丝交织成垫状、壳状等，在子座外或内可形成 繁殖器官。 第二节 霉菌 3、细胞结构 （四）菌落 各种霉菌，在一定培养基上形成的菌落大小、形状、颜色等相 对稳定，所以菌落特征也为分类依据之一。 第二节 霉菌 由于霉菌的菌丝较粗而长，因而霉菌的菌落较大，有的霉菌的菌丝蔓延，没有局限性，其菌落可扩展到整个培养皿，有的种则有一定的局限性，直径1~2厘米或更小。菌落质地一般比放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取；菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致。 （四）菌落 第二节 霉菌 （五）霉菌繁殖方式及生活史 霉菌的繁殖方式 无性孢子 有性孢子 菌丝断片 1）无性孢子繁殖 1、繁殖方式 不经两性细胞配合，只是营养细胞的分裂或营养菌丝的 分化（切割）而形成新个体的过程。 无性孢子有：厚垣孢子、节孢子、分生孢子、孢囊孢子等。 第二节 霉菌 * * 第一节 酵母菌 第二节 霉菌 第二章 真核微生物 真核微生物 真菌 单细胞藻类 原生动物 霉菌 酵母菌 覃菌（蘑菇） 丝状真菌 单细胞真菌 大型子实体真菌 真核微生物的种类约占微生物总数的95%以上。从个体形态、群体 形态、营养吸收、代谢类型、代谢产物、遗传特性和生态分布诸 方面，真核微生物都展现出一幅多样化的画面。 真核微生物的种类约占微生物总数的95%以上。从个体形态、群体 形态、营养吸收、代谢类型、代谢产物、遗传特性、和生态分布诸 方面，真核微生物都展现出一幅多样化的画面。 现代真核生物的起源 真菌是一类低等真核生物， 特点： 1、具有细胞核，进行有丝分裂； 2、细胞质中含有线粒体但没有叶绿体，不进行光合作用， 不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）； 3、以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖； 4、营养方式为化能有机营养（异养）、好氧； 5、一般具有发达的菌丝体,无根、茎、叶的分化； 6、陆生性较强, 种类繁多，形态各异，细胞结构多样； 第一节 酵母菌 （一）概念 酵母菌（yeast）是一群单细胞的真核微生物。 这个术语也是无分类学意义的普通名称，通常认为酵母菌有 以下特点: ①个体一般以单细胞状态存在, ②以芽殖或裂殖来进行无性繁殖， 有些可产生子囊孢子进行有性繁殖。 ③能发酵糖类产能,常生活在含糖量较高的酸性环境中. ④ 细胞壁常含甘露聚糖. （二）分布及与人类的关系 1、多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌”。 如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。 2、重要的微生物资源； 酵母菌是人类的第一种“家养微生物”,在很多方面为人类所利用, 例如:啤酒酿造,面包的制作,乙醇发酵,单细胞蛋白(SCP)的生产. 第一节 酵母菌 （二）分布及与人类的关系 3、重要的科研模式微生物； 啤酒酵母（Saccharomyces cerevisae）是第一个完成全基因组 序列测定的真核生物（1997） 4、有些酵母菌具有危害性； 有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病 第一节 酵母菌 （三）形态结构 1、个体形态 卵圆、圆、圆柱、梨形等单细胞，其细胞直径一般比细菌粗10倍 左右。有的酵母菌子代细胞连在一起成为链状，称为假丝酵母, 这种藕节状的细胞串就称为假菌丝。 第一节 酵母菌 （三）形态结构 2、细胞结构 第一节 酵母菌 细胞壁: 酵母菌细胞壁厚约25nm,外层为甘露聚糖, 内层为葡聚糖,中间夹着一层蛋白质. 在芽痕的周围还含有少量几丁质成分. （四）菌落特征 与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润， 粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。 第一节 酵母菌 （五）繁殖方式和生活史 1、无性繁殖 1）芽殖 主要的无性繁殖方式，成熟细胞长出一个小芽，到一定 程度后脱离母体继续长成新个体。假菌丝的概念(前面已经讲过) 2）裂殖 少数酵母菌可以象细菌一样借细胞横割分裂而繁殖， 例如裂殖酵母。 第一节 酵母菌 3）无性孢子：掷孢子和厚垣孢子 （五）繁殖方式和生活史 1、无性繁殖 第一节 酵母菌 （五）繁殖方式和生活史 2、有性繁殖 酵母菌以形成子囊和子囊孢子的形式进行有性繁殖： 1）两个性别不同的单倍体细胞靠近，相互接触； 2）接触处细胞壁消失，质配； 3）核配，形成二倍体核的接合子： A、以二倍体方式进行营养细胞生