食品安全培训总结9月1日下午.docVIP

食品安全知识培训总结 为了贯彻“定兴县教育系统食品安全培训会议”精神及教育中心关于搞好学校食品安全工作要求，杜绝食品安全事故发生，我校于2014年9月1日下午在三楼互动平台召开了全体教师及食堂工作人员“学校食堂食品安全知识培训”会，会上传达了2014年8月29日教育局召开的“定兴县教育系统食品安全培训会议”精神，认真学习了苗双全股长的课件内容。 全体教职工培训会上，首先薛士强传达了教育局李书记强调培训的重要性以及学校食堂安全管理责任机制的指示；传达了食药监局张局长分析的食品安全状况、学校对食堂的管理模式以及如何做好食品安全工作的意见；传达了食药监所李所长关于食堂开展各环节的操作步骤，严把采购验收关，严格实行索证索票制，食品加工应注意事项等要求；传达了杨义青股长关于强调一定要做好食堂安全工作，安全工作马虎不得，一定要时刻绷紧安全这根弦，从实从严从细做好学校食堂食品工作，确保不出现安全事故的讲话精神。 其次李文刚校长带领学校全体教职工学习了苗双全股长制作的“学校食堂食品安全知识培训”课件内容，内容分为以下几部分： 一、从相关法律 二、监管原因 三、监管目的 四、食品安全监管主要内容 1、管理体系建立 2、食品及原料采购 3、加工条件及环境卫生要求 4、防止交叉污染基本要领 5、食品贮存注意事项 6、餐具、容器及工用具消毒 7、从业人员管理 8、食品添加剂监督管理 9、食品安全事故处置