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水的相关知识 　　包装饮用水的分类 　　水的功能与健康成分 好水的基本要求/特点 包装水市场概况 包装饮用水分类 饮用天然矿泉水 天然饮用水 　饮用矿物质水 　饮用纯净水 其他饮用水 饮用天然矿泉水 从地下深处自然涌出或经钻井采集的、含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分；在一定区域未受污染并采取措施避免污染的水；在通常情况下其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。 符合《生活饮用水卫生标准》的水为水源，采用蒸馏法或离子交换法，反渗透法（RO）及其他适当的加工方法而得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。 偏硅酸（我国大部分为偏硅酸型矿泉水） 钾 钾是人体细胞内主要的阳离子，对维持细胞的正常结构和功能起着非常重要的作用。缺钾可使心肌发生病变，主要是发生灶状坏死。若人体补充适量的钾可以充实肌肉的坚实性，并能预防肠道麻痹，水肿及精神恍惚等疾病的发生 矿泉水也是钾的主要来源之一，我们国家矿泉水中钾的含量还是比较高的。  矿物质的作用 食物中的矿物质不能取代水中矿物质 1、是人体的保护元素，首先强调钙、镁的含量，它们被医学家称 为人体的保护元素，能抵抗其他有害元素的侵袭。 2、水中矿物质不但具有营养功能，而且钙、镁离子对保持水的正 常构架、晶体结构起了很大的作用，水的结构变化必然带来水 的性质和功能的变化。 3、维持体内酸碱平衡，人体体液的PH值是7.3-7.4，去除水中矿 物质后水的ＰＨ值都在6.5以下，水愈纯净，ＰＨ值愈低。PH 值在7.0-8.5的水对于保持和协调人体酸碱平衡有很大的作用。 4、维持人体体内的电解质平衡，纯净水属低渗水，容易造成人的 体液及每个细胞的内外渗透压失调，易造成体内营养物质流失， 不利于营养物质的吸收和新陈代谢。 5、水中矿物质呈离子状态，容易被人体吸收，而且比食物中的矿物 质吸收快。进入人体20分钟后，就可以分布到身体各个部位。可 满足人体每日所需矿物质的10%-30% 1、没有污染的水 —不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质 2、符合人体生理需要的水 —水中矿物质含量及比例适中； —水的硬度适中（镁、钙含量分别为：10mg/L以上和 20-30mg/L) —PH值呈中性或微碱性 —水中溶解氧及二氧化碳含量适度 3、没有退化的水 —水分子团小 —水的营养、生理功能（如水的溶解力、 渗透力、扩散力、乳化力、洗净力等）强 好水的特点 好水先要水源好, 好水源的基本条件：水质优良，水龄长，活性强；水源无任何污染，当地人群的健康特点为长寿。 好水喝了很爽，口感比较好，入口后有甜味，越喝越想喝，喝后不感腹胀，不好的水则反之。这是因为好水的分子团小，渗透力、扩散力强，进入体内能很快吸收，渗入细胞内，不好的水不易吸收，而存在胃肠中，所以有腹胀的感觉。 自然界不存在的水不是好水，如蒸馏水、纯净水、太空水、活性离子水、电解水、富氧水、碱性水等。 小分子团水 在自然状态下，水不是单一分子的形式存在，而是在 分子间由氢键连接成集团形式存在，大分子集团吸收外界 的能量，分裂成较小的集团。只有小分子团水才能进入生 物体细胞内参与代谢作用。 水分子是主链状结构，水如果不经常受到撞击，而是 静止状态时，这种链状结构就会不断扩大、延伸，就变成 俗称的“死水”，这就是衰老了的老化水 （防置过久的 白开水/桶装水）。 分子集团较小的水具有许多优点：不单饮用爽口，更 重要是提高人体的生理功能，其表现为细胞组织的渗透力强，有利体内的氧和各种营养物质的搬运和沉积以及代谢废物的排出，促使疾病及早痊愈。 水与口感 硬度过低的水没有厚感，硬度过高的水则带有腻味； 矿物质的含量要适当且均衡，否则水的口感不良；钙适量水略带甜味、过高会有涩味、钠量高有咸味、镁量高有苦味、含铁量高的水有收敛味、含偏硅酸盐的水有甘甜味； 好喝水的最佳温度为14℃； 分子团小的水甘甜、爽口； 包装水市场概况 市场总量 各品牌市场占有率 体内水来源于饮水、食物中的水及体内代谢内生水， 通常每日每人约饮水1200ml,食物内含水约1000ml,体 内代谢内生水300ml。 6:30，起床后一杯水 9:00，进公司后一杯水 11:00，空调房里一段时间后，补第三杯水 12:50，用完午餐半小时后，补一杯水 15:00，下午茶或咖啡等饮料，不但补水还可使头脑清醒 17:30，下班前再喝一杯水 21:00，睡前一小时喝一杯 品牌 康师傅 农夫 怡宝 可口可乐 杭州娃哈哈集