降低化学反应化学能的酶重点分析.ppt

生命是什么？ 政治老师： 生命是活的，会呼吸 地理老师: 生命能说话 蒋老师： 生命就是化学反应 细胞代谢：细胞内发生的各种化学反应的总称 新城代谢：是生物体内全部有序化学变化的总称。 1. 物质代谢：指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程。分为同化作用（合成）和异化作用（分解） 2.能量代谢：指生物体与外界环境之间能量的交换生物体内能量的转变过程。分为同化作用（合成）和异化作用（分解） 　生物学上根据同化作用的方式可以将生物分为自养生物和异养生物。 　　 自养生物：能够利用无机物合成自身的有机物的生物。 如蓝藻，硝化细菌，绿色植物等。 　　异养生物：只能从外界摄取现成有机物的生物。 如绝大多数动物、真菌等。 (4)实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解 材料用具： 新鲜的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液。新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3．5%的FeCl3溶液。  用具：?量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计 方法步骤： 1. 取4支洁净的试管，分别编上序号1,2,3,4，向各试管内分别加入2ml过氧化氢溶液，按序号依此放在试管架上 2. 将2号试管放在90摄氏度左右水浴加热观察气泡冒出的情况，并与1号（对照组）做比较 3. 向3号试管内滴入2滴FeCl3溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液，仔细观察哪只试管内产生的气泡多。 讨论： (1)-(4)见教材P79。 (5) 这个实验为什么要选用新鲜的肝脏？为什 么要将肝脏制成研磨液？ (6)滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共 用一个吸管？为什么？ 得出结论： 同无机催化剂相比，酶降活化能的作用更为显著，因而催化效率更高。 1号试管无明显气泡放出： 常温反应速率较慢，过氧化氢分解较少 常态：在一个化学反应体系中，反应开始时，反应物分子平均能量水平较低，成为常态。 探究一、探究温度对酶活性的影响 1、如何验证你的假设？（设计实验） 实验的自变量？ _______________ 如何控制自变量？_____________________ 无关变量？ ____________________________ 2、实验材料用具：（P84） 3、你选择的酶是 ，反应物是 。 4、实验程序： 根据你的选择，写出实验操作过程：（可以以表格形式反映） 交流与表达： 实验过程中先加酶再调控温度同样能说明温度对酶活性的影响，你赞同吗？改用斐林试剂检测有不妥之处吗？为什么？ 探究二、探究PH值对酶活性的影响 1、自变量是_____________，怎样控制自变量？ 。 2、因变量是_____________， 3、实验材料用具：（P84） 4、你选择的酶是 ，反应物是 。 5实验程序： 根据你的选择，写出实验操作过程：（可以以表格形式反映） 我给你实验材料，你能设计实验，并自己动手做吗？ 实验设计原则：① 对照原则 ②单一变量原则（等量原则） 友情提示 试验原理： 淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 三 二 一 结论 实验现象 实验步骤 蔗糖溶液 淀粉溶液 分别加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min 2号试管中加入2mL 蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min 1号试管中加入2mL 淀粉溶液 无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 碘液 变蓝 2号加入 蛋白酶 三 二 一 结论 不变蓝 实验现象 碘液 1号加入 淀粉酶 实验步骤 1、2号试管中分别加入2mL淀粉溶液 （两试管中PH和温度正常且相同） 淀粉酶能催化淀粉水解，蛋白酶不能催化淀粉水解 探究淀粉酶和蛋白酶对淀粉的水解作用 每一种酶只能催化 化学反应。 意义：使细胞代谢能够有条不紊，互不干扰地进行 (二)酶具有专一 性 一种或一类 (三)酶的作用条件比较温和 1、温度对酶活性的影响 设计探究试验