冷链物流重点分析.pptVIP

我国冷链物流的现状 标准落实不到位： 正规企业按照国家标准去执行，每一个环节都通过冷链完成，产品价格就会相对较高，但消费者不了解也分辨不出，更偏向于便宜的产品，对于完全通过冷链的规范企业来说就是不公平的竞争。 设备落后、技术水平低： 冷链物流硬件除运输设备、基础设施陈旧以及发展和分布不均衡之外，信息技术欠缺和管理水平落后也是制约冷链物流发展的重要原因。这些因素都导致无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。 冷链物流理念推广薄弱： 由于冷链行业还属于发展初期，消费者在超市、菜市场买食品的时候，只关注到产品品牌、颜色等表面现状。但是确没有考虑过在最终环节之前的供应链是否有过断链，他们不了解即使再好的产品如果在运输、储藏等环节中任何一个环节出现断链那么这个产品就不会新鲜。 * * * Content Layouts 小组成员：周柏迪，王乐，彭航航，冯暄 物流的分类 根据对温度控制的不同要求，物流通常可以分为以下四类： 物流分类 常温物流 不需要对产品的温度进行控制 高温冷链物流或冷藏链 需要将产品温度控制在0℃至4℃或6℃之间 蔬菜、水果、新鲜牛奶、冷鲜肉等 低温冷链物流或冷冻链 需要将产品温度控制在-18℃或-20℃ 冷冻肉类；速冻食品，如速冻水饺、速冻面点；冰激凌等 恒温物流 化妆品：零上20℃恒温 巧克力：零上14℃恒温 葡萄酒：零