2012高一化学每课一练_3.4.1_糖类油脂蛋白质的性质_(人教版必修2).docVIP

3.4 基本营养物质 第1课时 糖类、油脂、蛋白质的性质 练基础落实 1．下列物质不是人体内必需的营养物质的是(　　) A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．纤维素 2．下列物质互为同分异构体的是(　　) ①葡萄糖和果糖　②蔗糖和麦芽糖　③淀粉和纤维素　④乙酸和乙醇 A．①② B．①③ C．②③ D．③④ 3．下列有关葡萄糖的说法错误的是(　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物 4．洗涤盛放过植物油的试管，最适宜选用的试剂是(　　) A．稀硫酸钠溶液 B．热水 C．食醋 D．热NaOH溶液 5．棉花和羊毛均具有的特点是(　　) A．遇浓HNO3均显黄色 B．灼烧时有特殊气味 C．燃烧只生成CO2和H2O D．在一定条件下能水解 6．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是(　　)A．它们都是混合物 B．它们都是天然高分子化合物 C．它们是同分异构体 D．它们水解的最终产物都是葡萄糖 7．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是(　　) A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2悬浊液 C．石蕊试液 D．Na2CO3溶液 8．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这一句诗中的丝属于(　　) A．烃类 B．蛋白质C．淀粉 D．纤维素 练方法技巧——官能团与物质性质的互推 9．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能与新制Cu(OH)2悬浊液反应的是(　　) A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．蔗糖 D．淀粉 10．向淀粉中加入少量稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解的程度，需下列试剂中的(　　) ①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制Cu(OH)2悬浊液　④碘水　⑤BaCl2溶液 A．①⑤ B．②④ C．①③④ D．②③④ 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 网] 练综合拓展 11．某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下： (1)填写各步所加试剂名称：A：________；B：________；C：______； (2)只加A溶液而不加B溶液是否可以？________________________________________________________________________ 理由是______________________________________________________________。 (3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为________(已知1 mol醛基发生银镜反应时生成2 mol Ag)。 12．某有机物A化学式为CxHyOz,15 g A完全燃烧可生成22 g CO2和9 g H2O。试求： (1)该有机物的最简式________； (2)若A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为________； (3)若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为__________________________________________________________；(4)若A分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为________________________________________________________________________。1．D　[人体必需的营养物质有糖类、油脂和蛋白质，而纤维素并不是人体所必需的，故D项正确。]2．A　[葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖具有相同的分子式，但是结构不同，二者互为同分异构体；淀粉和纤维素的通式虽然都是(C6H10O5)n，但n值不同，不互为同分异构体。] 3．D　[葡萄糖分子中含有醛基，可以发生银镜反应；其分子式为C6H12O6，不是高分子化合物，它是人体重要的能量来源。] 4．D　[植物油在热NaOH溶液中可以完全水解，生成可溶性甘油和高级脂肪酸钠而除去。] 5．D 6．C　[淀粉和纤维素都是天然高分子化合物，均为混合物，它们在一定条件下都可以发生水解且水解产物均为葡萄糖。由于它们分子式中的n值不同，故它们不属于同分异构体。] 7．B　[乙酸可使新制Cu(OH)2悬浊液溶解；葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液混合后共热生成砖红色沉淀；蔗糖与新制Cu(OH)2悬浊液不反应。] 8．B 9．B　[麦芽糖中含—CHO且可发生水解反应。] 10．C　[NaOH溶液和新制Cu(OH)2悬浊液判断是否水解，利用碘水判断淀粉是否水解完全。] 11．(1)稀硫酸　氢氧化钠溶液　银氨溶液　(2)不可以　用银氨溶液检验葡萄糖时必须在碱