2013第八讲人体的营养.docVIP

第十二讲 人体的营养 考点梳理 1．食物中的营养物质：食物中含有的营养物质的种类和作用；几种维生素的食物来源和缺乏时的症状。 2．消化和吸收：消化系统的组成和功能；食物在消化系统中的变化；营养物质的吸收。 典例分析 【例】下图中的A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。下列叙述中，正确的是（ ） A．X为脂肪，消化器官是A B．Y为淀粉，消化器官是C和D C．Z为蛋白质，消化器官是D D．X、Y、Z都能在消化器官D内进行消化 【解析】从曲线图上可以看出，所有食物进行消化的场所是D，故D为小肠。那么，C胃，B是食道，A是口腔。又根据糖类消化的起始部位是口腔，蛋白质消化的起始部位是胃，脂肪消化的起始部位是小肠，可推出X是淀粉，Y是蛋白质，Z是脂肪。 【答案】D 实战演练 1．某同学的饮食习惯不好，只吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血。其原因是该同学体内缺乏（ ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 2．长期以精米和精面为主食，而又少吃水果和蔬菜的人，其唇和口腔易发生溃疡（俗称“烂嘴”）。其原因是人体内缺乏（ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．无机盐 D．维生素 3．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） ①糖类；②脂肪；③蛋白质；④水；⑤无机盐 A．①③④ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤ 4．某幼儿缺钙，直接服用钙片后，仍不见明显的疗效。建议应给他加服（ ） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 5．在盛有等量新鲜牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液。充分振荡后，置于37℃的温水中。消化最快的一组是（ ） A．胃液、肠液 B．胰液、胃液 C．胰液、肠液 D．唾液、胰液 6．上午第四节课时，某同学感到头晕，没力气。他是没吃早餐就来上学。那么，能尽快给他补充能量的食物是（ ） A．鸡蛋 B．牛奶 C．花生 D．巧克力 7．有的儿童吃了很多钙片，但仍患佝偻病。其主要原因是缺乏（ ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 8．有些人从不吃肝脏等动物性食物，很喜欢吃蔬菜。但这些人不患夜盲症。是因为有些蔬菜中含有（ ） A．维生素A B．胡萝卜素 C．维生素C D．维生素D 9．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ） ①蛋白质；②淀粉；③脂肪；④无机盐；⑤维生素 A．①②③ B．①③⑤ C．③②① D．②①③ 10．下表是某同学“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验记录。对该实验的设计和现象的分析，正确的是（ ） 试管 加入物质 温度 时间 加碘液的现象 ① 淀粉糊、清水 37℃ 10min 变蓝 ② 淀粉糊、唾液 37℃ 10min 不变蓝 ③ 淀粉糊、唾液 5℃ 10min 变蓝 ④ 淀粉糊、唾液 60℃ 10min 变蓝 A．①②号试管组成对照实验 B．①④号试管组成对照实验 C．②号试管不变蓝是由于淀粉没有被消化 D．③号试管变蓝是由于淀粉被消化了 11．下图是某人饭后约30分钟时，测得的血液流入和流出某消化器官时四种物质的相对含量。请问该器官是（ ） A．食管 B．胃 C．小肠 D．大肠 12．下图表示人体的消化吸收过程，①～⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a 、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列分析正确的是（ ） A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B．①为唾液，能将淀粉分解成葡萄糖 C．②和③都只含一种酶，但酶的种类不同 D．X表示大肠，是a 、b、c被吸收的主要场所 13．下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况。据图回答下列问题： （1）图中曲线丙表示 的消化。 （2）图中曲线乙表示的营养物质被消化的主要部位是 。 （3）淀粉被消化的最初部位在 ；葡萄糖被吸收进入血液后，常导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，引起激素调节， 的分泌增加，使血糖含量下降，维持在正常水平。 （4）某同学为了进一步研究淀粉的消化，用A、B两支试管，分别加入2毫升淀粉糊，再分别加入唾液（含淀粉酶）和清水各2毫升，放在37℃的水中约10分钟，冷却后，再滴加碘液，B试管中变蓝，A试管不变蓝。比较A、B两支试管，可以得到的结论是 。 14．在下列7支试管中，加入等量