项目四、流通加工设备的选择和使用解析.pptVIP

4.水平式夹层玻璃自动切割机 由切割机和掰断两大部分组成。 特点：有两个切割桥，分别安装在切桌的上、下方。两个切割头同时同方向在同一垂直面上对夹层玻璃的上下表面进行切割，两条刀痕处在同一垂直面上、夹层玻璃的掰手由冷掰和热掰两种工艺，前者的掰断装置装在切桌的中部，切出刀痕的夹层玻璃在刀痕两边用夹板夹紧，然后液压装置将玻璃在切痕处折断，夹层玻璃一分为二。 第六章 流通加工设备 5.水平式无齿锯切割机 由金刚砂砂轮片、传动装置、固定式悬臂梁、移动式载物架、导轨、导向板、工作台、机架、水喷头及控制台等组成。工作台、固定式悬臂架与机架连成一体，构成一坚固的钢结构。工作台上装有导轨及导向板，移动式载物架装于导轨上，金刚砂砂轮的传动装置装在固定式悬臂梁上，金刚砂砂轮装在其传动装置的轴上。 第六章 流通加工设备 冷链设备是将生鲜、易腐物品在低温冷藏条件下由产地、捕捞地送至零售卖场、家庭等而采用的运输、储存设备的总和。 随着社会生产力的发展和人们生活水平的提高，消费者对生鲜物品也提出了更为严格的要求。运用冷链设备进行生鲜物品的运输、储存就可以有效控制物品在物流过程中的温度，在保持物品鲜度的同时，还可减少因物品鲜度下降、变色、变压、腐烂等带来的损耗及经营降低成本。 任务四 冷链设备的选择和使用 第六章 流通加工设备 一、冷链设备的概念及其功用 1.冷库 冷库一般是指用各种设备制冷并能人为控制和保持稳定低温的设施。它的基本组成部分是制冷系统、电控装置、有一定隔热性能的库房和附属性建筑物。 制冷系统主要包括各种制冷设备，它是冷库的心脏，通过其制造冷量来保证库房内的冷源供应；电控装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应；而具有一定隔热性能的库房，是贮藏保鲜物品的场所，它的作用是保持稳定的低温环境。 第六章 流通加工设备 二、常用冷链设备 冷库种类： 按库房容积大小分为大型、中型和小型冷库。 按制冷机使用的制冷剂不同分为使用氟制冷剂的氨机库和使用氟制冷剂的氟机库。 按冷库的温度高低分为低温库和高温库。 按冷库内冷分配器的形式分为排管冷库和冷风机冷库。 按库房的建筑方式分为土建冷库、装配冷库和土建装配复合式冷库。 第六章 流通加工设备 2.冷藏车 冷藏车是在有保温层的封闭式车厢上装有强制冷却装置(即制冷机)的汽车 。 第六章 流通加工设备 车厢的主要技术指标： 1）车厢总传热系数。总传热系数是体现车厢保温性能的技术参数。 2）车厢漏气倍数。它是表示车厢密封性能的技术参数。 制冷机的主要性能参数： 制冷机的主要性能多数是表示制冷能力的制冷量，以瓦为单位。制冷量和经济性是互相制约的。因此制冷量大小的选择是从保持食品品质的需要和经济性两方面考虑的。 冷藏汽车综合性能指标： 车厢内温度可调范围及最低能达到的温度，是反映车厢和制冷机配合后的综合性能。在车厢容积不变的条件下，制冷机的制冷量、车厢的总传热系数及漏气倍数等都能影响车厢的降温性能。 第六章 流通加工设备 3.冷藏箱 冷藏箱是一种应用广泛的冷链设备，可以在宾馆、医院、汽车、船舶、家庭卧室、客厅等环境中灵活使用。 第六章 流通加工设备 压缩式冷藏箱。它通过压缩机制冷，具有制冷速度较快、耗能较低、品种齐全、制冰能力强等优点。 半导体式冷藏箱。利用半导体冷冻晶片进行核心制冷。 吸收式冷藏箱。采用吸收式制冷技术，以氨作制冷剂，水作吸收剂，氢或氨作扩散剂，利用热虹吸原理，使制冷系统连续运行，从而达到制冷效果。 根据外形特征的不同，冷藏箱还可分为手提冷藏箱、背带冷藏箱和柜式冷藏箱三种类型。 第六章 流通加工设备 手提冷藏箱 柜式冷藏箱 背带冷藏箱 本章小结： 第六章 流通加工设备 流通加工是在物品从生产领域向消费领域流动的过程中，为促进销售、维护产品质量和提高物流效率而对物品进行的加工。流通加工设备提高了加工效率，进一步完善了流通加工的作用，创造了更为可观的物流利润。根据流通加工形式和加工对象的不同，加工设备可分为多种类型。本章主要介绍剪板机、切割机、木工锯机、冷链设备和商品混凝土搅拌运输车，围绕其作用、组成结构、工作原理、技术参数及主要性能等进行详细阐述。 项目四 流通加工设备的选择和使用 学习任务 1）了解流通加工的概念及其在物资流通中的地位； 2）熟悉流通加工设备的分类标准； 3）掌握常用剪板机的组成、功能及其性能； 4）掌握常用的金属切割机及玻璃切割机； 5）了解常见的冷链设备； 6）掌握常用木工锯机的组成、功能； 7）掌握商品混凝土搅拌运输车的工作原理，并熟悉三种运输方式。 所谓流通加工，是指某些原料或成品从供应领域向生产领域，或从生产领域向消费领域流动过程中，为了促进销售，维护产品的质量和提高物流效率，而对商品所进行的初级或简单再加