动物营养学第四分析.pptVIP

（四）促使消化腺代偿性增长，增加胰液和胆汁的分泌 （五）增加肠道食糜的粘度，阻滞食糜的蠕动 （六）增加大肠内发酵，影响肠道微生物区系 （七）添加酶制剂消除非淀粉多糖抗营养作用 表4-5 植物性饲料原料碳水化合物成分分布 （一）概念及种类 概念：寡糖是由2～10个单糖单位通过糖苷键连结而成的小聚合体，介于单糖与高度聚合的多糖之间，又称低聚糖。 二、寡糖的益生作用 种类 根据单糖组分的不同 由同一种单糖结合而成的寡糖称为均寡糖，由两种或者两种以上单糖结合而成的寡糖称为杂寡糖。 根据寡糖生物学功能 功能性寡糖和普通寡糖。 （二）几种主要的非消化性寡糖 1. 甘露寡糖（manoligosaccharide, MOS） 2. 低聚果糖（fructoligosaccharides, FOS） 3. ?-寡葡萄糖（?-glucooligosaccharides, ?-GOS） 4. 寡木糖(xylooligosaccharides，XOS) 5. 寡乳糖(galactooligosaccharides，GAS) 6. 壳寡糖(chitosan oligosaccharide) （三）寡糖的营养和益生作用 1. 促进机体肠道内微生态平衡 2. 结合并排出外源性病原菌 3. 调节机体的免疫系统 4. 寡聚糖的能量效应 （四）寡糖在动物生产中的应用 功能性寡糖具有抑制病原菌，提高动物免疫力的作用，可以作为抗生素替代品在动物生产中广泛应用。 日增重 (28 d) 日采食量 料肉比 0 100 200 300 400 500 600 700 对照组 对照 + 0.16 % FOS g kg / kg 1 2 果寡糖(FOS)在生产条件下的应用 (N = 16 窝) Mul and Perry, 1994 思考题 单胃动物和反刍动物对碳水化合物的利用有何不同？ 碳水化合物有什么营养功能？ 简述非淀粉多糖的分类及抗营养特性。 寡糖的功能性作用表现在哪些方面？ 本章结束 2. 促进消化道发育 适量添加可以促进胃肠道蠕动，刺激消化液分泌； 如果粗纤维过量添加，则造成便秘。 妊娠母猪饲粮中适宜的小麦麸含量（8％～12％），可以促进排粪；但小麦麸含量过高（15％以上），增加母猪排粪难度。 3. 粗纤维可降低有机化合物的消化率 随饲粮粗纤维含量的增加，饲粮蛋白质的消化率逐渐下降，也间接地影响有机物质的消化率。 单胃动物前段消化道没有消化粗纤维的酶类，纤维素吸水力又较强，加快了食糜的流通速度，影响消化道消化酶与食糜的混合，增加内源蛋白质和脂肪的损失，从而降低了诸如蛋白质、淀粉和脂肪等有机物质的消化率。 第二节碳水化合物的消化、吸收与代谢 糊精和麦芽糖 碳水 化合物 胃中不进行 碳水的消化 十二指肠淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖和糊精 在麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶的作用下分解成单糖，被吸收 。单糖的吸收速度不同，半乳糖、葡萄糖、果糖、戊糖依次降低。 挥发性的 脂肪酸、 二氧化碳 和甲烷 （一）碳水化合物在胃肠道中的消化 一、 单胃动物对碳水化合物的消化、吸收和代谢 饲料中的碳水化合物被降解为单糖后，在小肠的前段被吸收，十二指肠和空肠对单糖的吸收最强，回肠吸收较少。大肠和胃对单糖的吸收极少。 单糖的吸收是消耗能量的主动过程。 肠道对于不同单糖的吸收速率有很大差异 （二）肠道对单糖的吸收 家畜 糖吸收的速度（以葡萄糖为100） ? 半乳糖 果糖 甘露糖 木糖 阿拉伯糖 大鼠 109 42 21 20 12 猫 90 35 - - - 兔 82 - - - 60 仓鼠 88 16 12 28 10 人 122 67 - - - 鸽子 115 55 33 37 16 蛙 107 46 51 29 - 鱼 97 62 - 57 49 各种家畜对糖的选择性吸收 碳水化合物 葡萄糖 门静脉 肝脏 全身各组织 合成糖原 转变成脂肪 糖尿 供能 无氧酵解： 有氧氧化： 磷酸戊糖循环 （三）糖在单胃动物体内的代谢 血糖的浓度处于血糖来源与去路两个过程的动态平衡之中。 调节血糖水平的细胞化学和物理机制 血糖浓度低于正常值，则肝糖原加速分解，或经糖原异生作用形成葡萄糖，进入血液以补充血糖的不足； 若血糖浓度超过正常值，则葡萄糖加速合成糖原，贮于肝脏与肌肉中。血糖浓度低于160? 180mg/100ml时，肾小管能重新吸收肾小球滤液中的葡萄糖，高于160?180mg/100ml时，由肾排出。 2. 激素对血糖调节机理的间接控制 3. 神经系统对血糖浓度的控制 （一） 反刍动物胃肠道内的消化 1. 降解糖类