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新形势下宁波市民食品安全状况KAP的调查与研究 （K:knowledge认知 A:attitude态度 P:practice行为） 作者：浙江医药高等专科学校 潘杰 马娟娟等 指导老师：陆晓莉 摘要：食品是人类赖以生存和发展的最基本物质条件，食品安全关乎群众生命健康与安全，关乎社会稳定与发展。随着我国国民经济的快速发展，食品安全问题越来越全社会的关注。近年来，多起恶性食品安全事故的发生，让在警醒之余，对身边的食品安全关注度更高了。国民经济平稳发展金融运行稳健 就回答“您认为补充营养最好的方法是什么”的问题，78.72%的市民选择“食物多样性，均衡膳食”，13.48%的市民选择“食用营养强化食品”，只有6.38%的市民选“挑贵的好的东西吃”的市民，1.42%的市民选“服用保健品”（具体参见表一）。由此数据分析，我们可以看出绝大多数市民补充营养都坚持以均衡膳食，食物多样化为主，尽量避免服用保健品、营养强化食品等非科学健康的方式，同时也避免选择挑贵的、好的食物进行营养补充。据《实用营养学》介绍，如果市民想要有一个强壮健康的体魄，只有将平衡膳食宝塔养成习惯，同时坚持食物多样性，遵循食物中热能和营养含量充足，种类齐全，比例适当，使饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡，这样才能达到预期的目的。 表一