调研报告。1.docVIP

前言 调研时间：2012年3月31日 调研地点：西安市马柯艺术餐厅 调研方法：实地调查 调研目的：深入了解餐厅文化，为毕业设计打下坚实的基础。 调研内容：小寨兴善寺东街马柯艺术餐厅 随着社会的发展，人民的生活水平及消费水平的提高，大家越来越开始重视自己的饮食的健康和营养的均衡，越来越多的人也组不开始接受了原来被视为昂贵并且拘谨的，于是业也就随之蓬勃地发展了起来。 环境幽雅、氛围浪漫、价位适中、方便快捷是每家蒙娜丽莎餐厅所共同的特点。在简简单单铺着的方格布的餐桌旁，您可以只点上一杯咖啡，就可舒舒服服的坐在宽大柔软的座位上《时尚》等杂志，同时还有美妙、抒缓的钢琴曲轻轻地围绕在您耳旁，让感您到无比的轻松和惬意 餐饮功能区 （1）出入口功能区。出入口是餐饮空间的第一形象。承担着迎接客人、供客人休息等候用餐的过度功能。所以对这一区域的设计就显得很重要。结合内容包括广告招牌，形象标识、橱窗、迎宾、导向、菜品介绍等 （2）用餐区。这是餐饮空间的重点功能区，是经营的主体区，其功能规划、家具的布置和环境氛围的营造是设计重点。其对各自独立空间间的关联性，对每个空间严格按照人体工程学的原则进行设计。在造型元素的选用上，呈现视觉语言，方、圆等几何空间环境给人以端庄、平稳的心里感觉不规则的形体、富有变化的空间环境给人随意、自然、无拘无束的感觉。 （3） 配套功能区。钢琴是这个餐厅的点缀。在餐饮的时候，