有机化学(高占先)第二版第15章氨基酸蛋白质及核酸答案.docVIP

第15章 氨基酸、蛋白质及核酸 15-1 写出下列化合物在pH为2、7、12的水溶液中的离子式。 （1）异亮氨酸 （2）天门冬氨酸 （3）赖氨酸 （4）甘-甘 （5）赖-甘 （6）丙-天门冬-缬 知识点：氨基酸和肽的结构、两性。 15-2预测下列α-氨基酸的等电点在什么范围内。 （1）丙氨酸，（2）赖氨酸，（3）天门冬氨酸，（4）胱氨酸，（5）酪氨酸。 （1）是中性氨基酸pI在5.6~6.3（6.00）， （2）是碱性氨基酸pI在7.6~10.8（9.74）， （3）是酸性氨基酸pI在2.7~3.2（2.74）， （4）是弱酸性氨基酸pI在5.0~6.3（5.02）， （5）是弱酸性氨基酸pI在5.0~6.3（5.67）。 知识点：氨基酸的等电点。 1-3 写出甘氨酸与下列试剂反应的主要产物。 （1）甲基-β-D-半乳糖苷；（2）甲基-β-2,3,4,6-四-O-甲基-D-半乳糖苷；（3）2,3,4,6-四-O-甲基-D-半乳糖。 知识点：单糖的化学性质。 14-4 写出下列两种单糖的氧环式构象式（α—，β—）。它们的哪一种构象比较稳定？ D-(-)-阿糖 β-D-(+)-木糖 β-D-(-)-吡喃阿糖构象式 (较稳定) α-D-(-)-吡喃阿糖构象式 (较稳定) α-D-(+)-吡喃木糖构象式 (较稳定) β-D-(+)-吡喃木糖构象式 知识点：单糖的氧环式构象及其稳定性。 14-5 用简单的化学方法区别下列各组化合物。 （1）葡萄糖和蔗糖 （2）麦芽糖 （3）蔗糖与淀粉 （4）淀粉与纤维素 （1）葡萄糖是还原糖，能还原Tollens试剂或Fehling试剂； （2）麦芽糖是还原糖，能还原Tollens试剂或Fehling试剂； （3）淀粉能使I2-KI溶液显蓝色； （4）同（3）。 知识点：糖的性质。 14-6 下列哪些碳水化合物有还原性？哪些没有还原性？ （1）D-甘露糖 （2）D-阿拉伯糖 （3）甲基-β-D-葡萄糖某苷 （4）淀粉 （5）蔗糖 （6）纤维素 解：（1）、（2）是还原糖，有还原性。 知识点：单糖的性质。 14-7 写出下列化合物用HIO4定量氧化后，再酸化水解所生成的产物。 （1）αD-甲基核糖苷 （2）β-D-甲基葡萄糖苷 （3）2,3,4.6-四-O-甲基-α-D-甲基葡萄糖苷 解：（1）D-甘油醛、乙二醛、甲醇； （2）D-甘油醛、甲酸、乙二醛、甲醇； （3）不反应。 知识点：邻位二醇的性质。 14-8 怎样证明D-葡萄糖、D-甘露糖和D-果糖这三种糖的C3、C4和C5具有相同的构型？ 解：根据成脎反应，如果三种糖与苯肼作用生成结构相同的脎（相同晶型，相同熔点），则这三种糖的C3、C4和C5具有相同的构型。 知识点：成脎反应。 14-9 推测化合物A的构造。 知识点：单糖的性质。 14-10 推测A和B的构造式。 知识点：糖的化学性质。 14-11 试写出A、B、C的结构式。 知识点：二糖的结构。 14-12 根据所给信息，写出蜜二糖的结构式。 知识点：二糖的性质与结构。 14-13根据所给信息，写出水杨苷的结构式。 知识点：糖的性质。 1