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第二课时　乙　酸 (时间：30分钟)考查点一　乙酸的酸性下列说法中不正确的是(　　)。羧基是乙酸的官能团，羟基是乙醇的官能团 乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性强于碳酸乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应D．乙酸乙酯是密度比水小的、无色透明的、不溶于水的有香味的油状液体解析　乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酯化反应，也是取代反应，但不是酸碱中和反应。答案　C下列关于乙醇和乙酸两种物质的说法不正确的是(　　)。都能发生取代反应都能使紫色石蕊试液变红都能发生酯化反应都能和金属钠反应生成H解析　乙醇在水溶液中不能够电离，显中性，不能使B选项错误；乙醇分子中的羟基、乙酸分子中的羧基可以发生酯化反应，能和金属钠反应生成H，乙醇和乙酸也可以发生取代反应，A、C、D正确。答案　B苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。 苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为：(1)苹果醋中含有的官能团的名称是________________________；(2)苹果醋的分子式为________________； (3)1 mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气________ L; (4)苹果醋可能发生的反应是________； 与NaOH溶液反应与石蕊溶液作用与乙酸在一定条件下酯化与乙醇在一定条件下酯化 解析　苹果醋中含有2个—COOH和1个—OH，都可以与Na反应产生H，故1 mol ACV与足量H2 1.5 mol。它含有—COOH可与石蕊溶液作用，可与NaOH、乙醇反应。它含有—OH可与乙酸发生酯化反应。答案　(1)羟基　羧基　(2)C　(3)33.6(4)ABCD 考查点二　乙酸的酯化反应炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是(　　)。A．有盐类物质生成 B．有酸类C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成解析　是因为乙醇和乙酸反应生成了乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味。答案　D酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是(　　)。酯化反应的产物只有酯酯化反应可看成取代反应的一种酯化反应是有限度的浓硫酸可作酯化反应的催化剂解析　酯化反应的产物是酯和水。酯化反应是可逆的，浓硫酸作催化剂。答案　A制取乙酸乙酯的装置正确的是(其中B和D的玻璃导管是插入到小试管内液面以下)(　　)。解析　NaOH溶液会使酯发生水解；为防止发生倒吸导管末端不能插入饱和碳酸钠溶液液面下靠近液面即可。 答案　A 分别与CH和CH反应，生成的酯的(　　)。前者大于后者 B．前者小于后者前者等于后者 D．无法判断解析　根据酯化反应规律“酸去羟基，醇去氢”可知生成的两种酯的结构简式分别为：CH、，所以前者的相对分子质量小于后者。答案　B下图分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图在上述(　　)。蒸馏　②过滤　③分液分液　②蒸馏　③蒸馏蒸馏　②分液　③分液分液　②蒸馏　③结晶、过滤解析　乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，分层，所以先分液，碳酸钠吸收了乙醇，可以利用乙醇沸点低，用蒸馏将乙醇蒸出，再冷凝的方法分离；向中和了乙酸的碳酸钠溶液加入硫酸，重新制得乙酸，再次利用蒸馏法将乙酸蒸出。答案　B9．牛奶放置时间长了会变酸，这是因。完成下列问题：(1)写出乳酸分子中官能团的名称：_____________________________。(2)写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式：__________________。(3)写出乳酸与碳酸钠____________________。(4)乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应生成环状结构的物质，写出此生成物的结构简式：________________。解析　乳酸分子中既含有羟基又含有羧基，二者活性不同。它们都可以与钠反应，只有羧基可以与Na溶液反应；乳酸分子间可发生酯化反应形成环状酯。答案　(1)羟基、羧基(2)CH3CHCOOH＋2Na―→＋H(3)2CH3CHCOOH＋Na＋CO＋H (4)CH3 10．已知下列数据： 物质 熔点(℃) 沸点(℃) 密度(g·cm－3) 乙醇 －117.0 78.0 0.79 乙酸 16.6 117.9 1.05 乙酸乙酯 －83.6 77.5 0.90 浓硫酸(98%) —— 338.0 1.84 学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：在30 mL的大试管A中按体积比1∶4∶4的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液。按下图连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管5～10 min。待试管B收集到一定量产物后停止加热，撤出试管B并用力振荡，然后静置待分层。分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。图1