生技12A卷-参考答案.docVIP

河南农业大学2013—2014学年第一学期 2012级生工、生技专业《微生物学》考试试卷（A卷） 一、请将下列 4、纯培养: 指由一个细胞或几个相同的细胞经过培养繁殖而得到的后代称为纯培养。 5、BOD值: 表示在20℃下，1L污水中的有机物进行微生物氧化时5天所消耗溶解氧的毫克数。 6、菌体抗原: 指存在于细胞壁、细胞膜与细胞质上的抗原称之为菌体抗原。 三、填空题（每空1分，共 20分） 1、巴斯德，柯赫 2、产蛋白酶 3、LPS（脂多糖），O-特异性侧链，核心多糖，脂质A（类脂A） 4．Staphylococcus aureus 5、假菌丝 6、芽孢杆菌属中的某个种 7、中（间）体 8、转换 9、原（前）噬菌体，诱发（导）裂解 10、光修复 切除修复 重组修复 SOS修复 11、青霉 四、简答题（每小题6分，共30分） 1.试述硝化作用和反硝化作用对农业生产的影响。 硝化作用和反硝化作用的主要区别如下:硝化作用是在好气条件下进行的,而反硝化作用是在厌气条件下进行的；参与硝化作用的微生物是亚硝酸细菌和硝化细菌,参与反硝化作用的微生物是反硝化细菌；硝化作用是将NH3氧化为HNO2和HNO3,反硝化作用是将HNO3还原为HNO2,NH3和N2。 硝化作用和反硝化作用对农业生产的影响:施入土壤中的氨态氮肥在硝化细菌的作用下可转化为硝酸盐。这对于那些喜硝酸盐的作物如烟草,蔬菜来说是有益的。但硝酸根离子不能被土壤颗粒吸附,易随水分运动而损失,从这一点来讲,它对农业生产又是不利的。反硝化作用能将硝酸盐还原为NH3或分子N2,造成土壤氮素的损失,它对农业生产是不利的。 2. 叙述培养基的配制原则。 答： (共6分，每条1分) 1.选择适宜的营养物质 2.营养物质浓度及配比合适（C/N） 3.控制pH条件 4.控制氧化还原电位（redox potential） 5.原料来源的选择 6.灭菌处理 3．简述柯赫的贡献。 (每条2分)柯赫：1.建立了研究微生物的一系列重要方法。 2.利用平板分离方法寻物并分离到多种传染病的病原菌。 3.提出“柯赫法则”。 4．什么叫同步培养？可通过哪些方法获得同步培养物？ 答：(2分)是一种培养方法，它能使群体中不同步的细胞转变成能同时进行生长或分裂的群体细胞。(4分，任意答对两条)1、机械筛选方法（1）离心方法；（2）过滤分离法；（3）硝酸纤维素滤膜法2、抑制DNA合成法 (2分)3、环境条件控制技术（1）温度（2）培养基成分控制（3）其他 5．革兰氏染色的原理及步骤比较细菌、放线菌的个体形态和菌落特征。 （3分）（2）放线菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，上有一薄层彩色的“干粉”；菌落和培养基的连接紧密，难以挑取； 菌落的正反面颜色常不一致，以及在菌落边缘的琼脂平面有变形的现象等。 （3分）（3）酵母菌个体形态为球形、卵圆形、椭圆形、香肠状等。其菌落特征为：酵母菌菌落与细菌菌落相似，但大而厚，呈油脂状或蜡脂状，表面光滑、湿润、乳白色或红色。培养时间长时菌落表面发生皱折，有酒香味。 （3分）（4）霉菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：菌落疏松，绒毛状、絮状或蜘蛛网状，较细菌菌落大几倍至几十倍，菌丝在表面蔓延，菌落无固定大小，有霉味。 2. 营养丰富的食品容易由于微生物的污染而腐烂变质，试根据微生物学知识分析哪些方法可被用于延长食品的保存期？ 1 共2页 第1页