第1单元蛋白质.docVIP

第1单元 蛋白质　　 （一）名词解释　　 3.构象(conformation）； 4.别构效应(allosteric effect）； 5.超二级结构(super-secondary structure）； 6.结构域（structural domain,domain）； 7. 蛋白质的三级结构（tertiary stracture of protein）； 8.Edman 降解法（Edman degradation）； 9.蛋白质的变性作用(denaturation of protein)； 10.Bohr 效应（Bohr effect）； 11.多克隆抗体（polyclonal antibody）和单克隆抗体（monochonal antibody）； 12.分子伴侣（molecular chaperone）； 13.盐溶与盐析(salting in and salting out）。 　　 （二）填充题　　 1.__________离子形式存在，在pH＞pI的溶液中，大部分以________离子形式存在，在pH＜pI的溶液中，大部分以________离子形式存在。　　 2.pK1(α-COOH)值是1.82，pK2 (咪唑基)值是6.00， pK3(α-NH3+)值是9.17，它的等电点是__________。　　 3.AsppK1=2.09，pK2= 3.86，pK3=9，82，其pI等于________。　　 4.________、________和_________。其中_______的摩尔吸光系数最大。　　 5 ._______，故样品中的蛋白质含量常以所测氮量乘以_______即是。　　 6.(NaOH)来滴定_________上放出的__________。　　 7._________，除苏氨酸和酪氨酸外，含羟基的氨基酸还有__________，在蛋白质中常见的20种氨基酸中，__________是一种亚氨基酸，___________不含不对称碳原子。　　 8._________键连接成链状结构的，其氨基酸残基的______称蛋白质的一级结构。　　 -折叠片结构的维持主要依靠两条肽键之间的肽键形成________来维持。　　 10.　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　C=O和N—H之间形成的氢键与_______基本平行，每圈螺旋包含_____个氨基酸残基，高度为_______，每个氨基酸残基使螺旋轴上升______，并沿轴旋转______度。　　 11._______的大小和_______量的多少。　　 12._______，因此最先流出凝胶柱的蛋白质，其相对分子质量最_______。　　 13.________，当其中的1个亚基与氧结合后，其余亚基与氧的亲合力______，这种现象称________，当CO2或H+浓度增高时，血红蛋白与氧的亲合力_______，这种现象称_________。　　 14________，而一级结构_________，变性后，蛋白质的溶解度一般会_________，生物学功能________。　　 ________和________。　　 16._________相互作用的蛋白质。　　 17.G（IgG）含有________条重链，_______条轻链，通过________键联接成Y形结构，每一分子含有_______个抗原结合部位。　　 18._________，而环境中水的熵_________。　　 19 .________性氨基酸残基，而在分子外表面含________性氨基酸残基。　　 20.________和________的羧基端肽键。　　 1个或多个正确答案）　　 1.280nm具有最大的光吸收？　　 A. B. 酪氨酸的酚环 C. 苯丙氨酸的苯环　　D. E. 肽键　　 2.　　 A. B.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环　　C. D.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸 　　E. 　　 3.pH7时，其R基带有电荷的氨基酸是　　A. B. 甘氨酸 C. 半胱氨酸 D. 酪氨酸 E. 赖氨酸　　 4.　　A. B. β-折叠 C. 三级结构 D. 四级结构　　 5.pKa值最接近于生理pH值？　　 A. B. 谷氨酸 C. 谷氨酰胺 D. 组氨酸 E. 赖氨酸　　 6. ArgpK1ˊ=2.17，pK2ˊ=9.04， pK3ˊ=12.48 其pIˊ等于　A .5.613 B. 7.332 C 7.903 D. 10.76　　 7.L-氨基酸之间形成的肽键，下列哪些叙述是正确的