优质课糖类和脂质1.pptVIP

脂肪功能 细胞内良好的储能物质 三、生物大分子以碳链为骨架 1、你知道的生物大分子有哪些? 2、它们的基本组成单位分别什么? 3、什么是单体?什么是多聚体? 4、为什么碳是生命的核心元素？ * * 李丞 糖类的组成元素是什么？ 糖类的种类有哪些？ 糖类的作用和分布是？ 一、细胞中的糖类 1、组成元素 C、H、O 2、分类 单糖 二糖 多糖 ——不能水解的糖 ——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 ——由多个单糖脱水缩合而成的糖。 3、功能：主要的能源物质 单糖 功能 分布 种类 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 细胞中都有 植物细胞特有 动物细胞特有 细胞中都有 细胞中都有 细胞生命活动 的主要能源物质 可提供能量 可提供能量 组成RNA的成分 组成DNA的成分 五碳糖 六碳糖 C6H12O6 二糖由两个单糖分子通过脱水缩合连接而成。必须水解成单糖才能被细胞吸收利用 二 糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 C12H22O11 多糖（C6H10O5）n：由许多的葡萄糖分子通过脱水缩合连接而成。必须水解为单糖（葡萄糖）才能被细胞吸收利用。 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物茎杆、枝叶、细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 植物的 储能物质 构成植物细胞壁的主要成分 人和动物 的储能物质 糖原 3.多糖：由许多的葡萄糖分子脱水缩合连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 3.这些糖类的转化 单糖 二糖 多糖 可以直接利用的能源物质 可以储存能量的物质 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释放能量 水解 水解 氧化分解 主要能源物质 ☆归纳与结论：①动、植物细胞中共有的糖 。 ②植物细胞中特有的二糖 ；植物细胞中特有的多糖 ；动物细胞中特有的二糖 。 动物细胞中特有的多糖 。 ③动物细胞中储藏能量的物质是__________；植物细胞中储藏能量的物质是__________。 ☆思考与讨论：糖尿病与糖摄取有关吗？为什么不仅甜食受限，米饭、馒头等主食 也需定量摄取？ 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 麦芽糖、蔗糖 淀粉、纤维素 乳糖 糖原 淀粉 糖原 二、细胞中的脂质 1．组成脂质的化学元素主要是什么？ 2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？ 3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？ 二、细胞中的脂质 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N。 特点： O的含量明显少于糖类，H的含量更多。 化学性质： 通常不溶于水，溶于有机溶剂 2. 种类及功能 ①脂肪： 动物：皮下／大网膜／肠系膜（固态） 分布 植物：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有较高的脂肪储存在它们的种子里。（液态） 作用 储能物质／保温／缓冲／减压 资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养。体现了脂肪的什么功能？ 资料分析 北极熊 熊在冬眠前大量取食获得营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。 ②磷脂：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分。 人和动物的脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中含 量较多。 ③固醇类（主要分布动物细胞中） 1.胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分 在人体内 参与血液中脂质运输 2.性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 3.VD：可促进人和动物对Ca和P的吸收 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子 多糖－葡萄糖、 蛋白质－氨基酸、 核酸－核苷酸 单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连成而成 单体的基本骨架是碳链。 * * * * *