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《食品安全法》知识竞赛题库 《食品安全法》的立法目的是什么?答:立法目的是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。 《食品安全法》中对食品安全工作原则是如何规定的？答：食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。 什么是食品？答：食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 什么是食品安全？答：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 什么是预包装食品？答：指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。 什么是食品添加剂？答：食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。 什么是用于食品的包装材料和容器？答：用于食品的包装材料和容器指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。 什么是用于食品生产经营的工具、设备？答：用于食品生产经营的工具、设备指在食品或者食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。 什么是用于食品的洗涤剂、消毒剂？答：用于食品的洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者