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胶原蛋白教案 一、胶原蛋白基础知识 1、什么是胶原蛋白？ 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。而胶原蛋白是人体内最多的一种蛋白质，占了人体蛋白质总和的30—40%。 2、什么是胶原蛋白多肽？ 胶原蛋白是大分子蛋白质，其分子量在30万以上，人体很难消化吸收。胶原蛋白多肽是分子量3000—20000左右的小分子蛋白，具有很好的生物功能性和较高的消化吸收性，吸收率可达95—100%，现在食品界所说的胶原蛋白其实都是指胶原蛋白多肽。 3、胶原蛋白对人体各部位的作用 皮肤——皮肤可分表皮、真皮及皮下组织三层，最外表为表皮，可防止外界异物入侵。由表皮外侧往内，依次是角质层、透明层、颗粒层、有棘细胞层及基底细胞层等五层细部结构，由于基底细胞层会有老旧细胞向上层顶升，大约两个星期左右到达最外层，所以角质层最后会成为污垢而剥落。皮肤有如一个大套子紧紧包住身体各处，表面积相当大，人体四肢活动时，皮肤中胶原蛋白发挥功能，使皮肤具有保护功能，又有适当弹性及坚硬度表皮的基底膜与真皮中的胶原蛋白紧密结合，真皮呈现波浪状也使得表皮随之起伏。手脚能自由弯曲，跳高时具有弹性，主要归功于胶原蛋白。胶原蛋白在皮肤结构中是紧紧包住真皮层中的毛根皮脂腺以及细胞。皮肤老化后会失去弹性，主要也与胶原蛋白有关。健康人群 亚健康人群，如易疲劳，睡眠不好，记忆力减退，未老先衰的人群 皮肤粗糙、多斑、起皱，弹性差、光泽度下降的人群 骨质疏松、长期补钙效果不明显，需要增加骨酪韧性的人群 患有关节炎、关节疼痛的人群 肠胃不好，消化系统有疾病的人群 身材偏瘦、曲线平坦、女人味不浓的女性 身体弱小，不够健壮的男性 术后康复，需要补充营养的人群胶原蛋白的美容作用胶原蛋白是维持皮肤与肌肉弹性的主要成分。但随着年龄增加，皮肤与肌肉中的水分会减少这是老化的开始。此时，胶原蛋白纤维开始变为细小，弹性蛋白之弹性也会减低，原先真皮中胶原蛋白与弹性蛋白交互构成有规则的网目结构会逐渐崩解，最后导致皱纹的生成。所以补充胶原蛋白能使皮肤保持年轻，道理即在于此。在国外，对胶原蛋白在美容方面的作用已进行深入的研究。试验证明：0．01％的胶原蛋白纯溶液就有良好的抗各种辐射的作用，且能形成很好的保水层，能供给皮肤所需要的全部水分。胶原蛋白应用于美容中的功效总结起来有如下几点1、紧肤平皱的作用：胶原蛋白通过表皮进入真皮层组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛的皮肤，收紧皮肤，减少深皱纹、平复细纹。缩小毛孔，使皮肤紧绷且富有弹性。胶原蛋白使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，保持肌肤弹性与润泽，维持肌肤细腻光滑，皱纹舒展，呈现质感和透明感，有效防止老化。 2、保湿滋润的作用： 胶原蛋白本身是一种由三条螺旋形肽链聚合构成的透明状物质，这三种螺旋结构能牢牢的琐住水分和营养，让皮肤时刻保持丰润、水嫩的状态。胶原蛋白中还含有羟脯氨酸和丝氨酸，是天然的保湿因子，防止水分流失，维持皮肤弹性与活力。另外，因为胶原蛋白保水性及紧缩性的双重作用，还可改善干性及油性肌肤的分泌状态，调整皮肤表面的油脂平衡，使其逐渐趋于中性肌肤，毛孔紧缩细致。3、恢复弹性的作用：胶原蛋白进入人体后，经过吸收，生成新生细胞与原细胞结合，填补凹陷部位，使皮肤恢复弹性、柔韧充盈。 4、修复组织的作用： 胶原蛋白进入人体后，逐渐生成新生组织与周围正常皮肤共同协调，从而起到矫形作用，恢复正常外观，同时也可减轻患者的生理痛苦。对扩大性痤疮疤痕，皮内或皮下组织受损，上皮收缩，深度皱纹或者其他软组织的缺损均有明显的改善作用。 5、美白淡斑的作用： 胶原蛋白能使细胞粘接更紧密，阻止转化为黑色素，不给黑色素、毒素藏身之地，令皮肤肤色白暂、色斑淡出。 6、减肥美体的作用 减肥需要燃烧脂肪（分解代谢），而胶原蛋白能使这种分解代谢过程增加和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的。并且胶原蛋白对细胞的修补机能会消耗大量热能，这种机能会消耗大量热能，这种机能必须在睡眠状态下进行，因此服用胶原蛋白，睡觉就能减肥，轻松减肥的梦想变成了现实。由于这种减肥方法效果温和持久（口服胶原蛋白后，熟睡无进食状态下提高脂肪燃烧率 60% 左右），对于正在减肥的人，口服胶原蛋白不仅能够加速脂肪燃烧，而且由于胶原蛋白能促进皮肤深层纤维组织的张力与弹性，使得减肥后的皮肤仍然具有弹性和光泽，防止出现皮肤松弛、下垂、脱水等常见的减肥并发症。 7、丰胸健美乳房的作用 乳房的健美对女性至关重要。丰满、坚挺的乳房不仅展示了女性的曲线形体美，更体现了女性的自信和自尊。 首先，随着年龄的增长，乳房皮肤中胶原蛋白含量不断减少，口服活性胶原蛋白在保养面部皮肤的同时，保养着全身皮肤，乳房上的皮肤也没有被遗忘。经服用胶原蛋白