胚芽活米与白米的营养比较表.docVIP

胚芽活米与白米的营养比较表 （以下的数值都是一百公克中的含量。单位为毫克） 营养成分 胚芽米 白米 对比结果 蛋白质 7100 5470 白米所含的蛋白质比较少，所以必需多吃，但易导致过食之害。 脂肪 30200 600 因为糖含有油脂，所以会变成不喜欢吃的肉类与动物性脂肪 糖分 70520 65400 由于维他命完全被糖化，所以不会想吃甜的东西 灰分 1240 340 能够使肌肉结实 叶酸 20 16 缺乏时招致贫血，白血球减少症。被使用于治疗肿痛 钙质 21 17 净化血液，形成骨骼 磷 332 186 形成脑神经必要的成分，并且能使记忆良好 铁 2 1 防止贫血，制造红血球的成分，对强化骨骼与细胞有帮助 镁 75 60 对于骨骼细胞的强化有帮助 泛酸 1520 750 使脑筋良好，不足将招致皮肤病 食物纤维 1000 300 帮助肠胃蠕动，去除宿便 维他命B6 620 37 多含于胚芽、酵母，被应用于治疗酸毒症 维他命B2 66 33 不足时成长会停滞，并且会引起口角炎、口内炎、舌炎 维他命B1 500—120 54 不足时会引起脚气、消化不良、疲劳、脑力会迟钝 维他命K 10000 1000 不足将引起血液凝固 维他命L 少许 无 不足会引起用乳的不足 维他命E 少许 无 不足会导致不妊症，以及男人精力不足 生物素 12 8 不足会引起脱毛、步行困难 芋酸 4100 1000 不足会引起皮肤病、肺炎、下痢、神经痛 肌醇 12400 114 能够使肠胃的运动正常 洛里 340 341 含量几乎相同。 胚芽米的起源 　　众所周知，日本是世界上人均寿命最长的国家。近期调查数据显示，日本国民寿命已经达到男性平均81岁，女性平均86岁。一个重要的原因就是：日本人每天都要吃新鲜的胚芽米。　　在日本，经糙米加工而成的胚芽米市面价值相当于我国普通米价值的25倍。而在餐厅中就餐，添加一碗胚芽米饭，要收费600日元，折合约50元人民币，但加小菜却是免费的。不难理解，以鲜活米为主的饮食构成给日本国民提供了营养均衡的膳食，是日本国民长寿的主要原因。　　日本在30年代就开始对胚芽米和胚芽米机进行研究，现在胚芽米在日本已被大多民众所食用。我国对胚芽米的研究始于90年代初期，胚芽米的营养价值为大多数人所不知，少数粮食加工企业从日本等国引进的胚芽精米机价格昂贵，单台价格在30万人民币左右，自动化程度较高，一旦出现故障难以及时维修，因此单靠引进设备从事胚芽米生产，不适合我国国情。 　　生活中我们经常听到“生猛海鲜”，“生猛”就是刚刚从水中捞出来的活蹦乱跳的形容，简单来说就是指鲜活。海鲜我们要吃“生猛”的，鱼我们要吃鲜活的，青菜我们也要赶早市去买新鲜的。因为新鲜，营养保存得多，所以味道更好。　　我们一日三餐的主食：大米，是不是也要吃新鲜的呢？毋庸置疑，答案是肯定的。为了健康长寿，我们要吃鲜活的胚芽活米。