葡萄酒文化与养生(简化版)解读.pptVIP

葡萄酒文化与养生 ——养成健康的酒类消费习惯 李晨 十个大家关心的问题 1、为什么喝葡萄酒的人越来越多？ 2、为什么喝红酒比喝白酒、啤酒、黄酒好？ 3、葡萄酒分为哪些种类？ 4、正宗的葡萄酒为什么不会很甜，还会有涩味？ 5、国产葡萄酒主要有哪些品牌？ 6、国产红酒和进口红酒的主要区别在哪里？为什么进口红酒很贵？ 7、自酿的“葡萄酒”是真正的葡萄酒吗？——从“横江葡萄酒”说开去 8、如何识别葡萄酒的真假？如何识别葡萄酒的好坏？ 9、葡萄酒的年份、保质期、储存期是什么意思？ 10、喝葡萄酒有哪些讲究？ 1、为什么喝葡萄酒的人越来越多 2014年到2019年，中国葡萄酒销量有望超过3亿箱（6瓶装），占酒类消费总增长率的75%。 2014年比2013年白酒市场萎缩12%；红酒增长20.5%。 打击酒后驾车和控制公务接待中饮用白酒 居民收入水平的提升；近年来消费者对健康的关注度提高，而红酒的健康功能被消费者所熟知；80、90后等消费群体的崛起 2、为什么喝葡萄酒比喝其他酒好？ * “法兰西”奇迹 法国人与其他欧美国家一样日饮食中胆固醇摄入量过大。但,法国人因冠心病发病率和死亡率的比例却是最低，仅是美国的60％ 。 原因:法国人经常饮用葡萄酒，人均葡萄酒饮用量居世界首位,比起那些进行正常饮食（不包括葡萄酒）的人，心血管疾病和发病率及死亡率都较低。这就是所谓的“法兰西奇迹”。 对比 白酒（酒精+水+芳香物质） 啤酒 黄酒 红酒 ? 葡萄酒含有有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，降低血中的不良胆固醇； 含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用 ； 葡萄皮中含有白藜芦醇，红葡萄酒是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。? 3、葡萄酒分为哪些种类？ 干红 干白 起泡葡萄酒 冰酒 贵腐酒 （赤霞珠、品丽珠、解百纳、雷司令 ……以及“新世界、旧世界”） 4、自酿葡萄酒怎么样？！ 从横江葡萄“酒”和“产业链”说起 5、正宗的葡萄酒为何有涩味？ 6、国产葡萄酒主要有哪些品牌？ 三大传统品牌 三大新品牌 （威龙、新天、通化） 7、国产酒与进口酒区别在哪里？为什么进口酒贵？ 法律 产量 庄园化（根系深、矿物质） 无公害 8、如何识别葡萄酒真假和好坏？ 加碱测试法（花色苷） 纸巾测试法