植物生理学植物的水分关系.pptVIP

第一节 水在植物生活中的作用 植物细胞壁中的纤维素以及原生质中的蛋白质、淀粉等大分子物质都具有亲水性，能与极性的水分子以氢键结合而引起细胞吸水膨胀，这种现象称为细胞的吸胀（涨）吸水。 （三）代谢性吸水 不同植物具有不同的气孔结构。气孔是植物叶片表皮组织的小孔，一般由成对的保卫细胞组成。保卫细胞四周环绕着表皮细胞，毗连的表皮细胞如在形态上和其它表皮细胞相同，就称之为邻近细胞，如有明显区别，则称为副卫细胞。保卫细胞与邻近细胞或副卫细胞构成气孔复合体。保卫细胞在形态上和生理上与表皮细胞有显著的差别（图2-12、13）。 淀粉糖转化学说 (2) 无机离子吸收学说 (3) 苹果酸生成学说 (2) 无机离子吸收学说 （五）蒸腾作用的调节 1. 影响蒸腾作用的气孔因素 蒸腾速率主要由气孔下腔内水蒸汽向外扩散的力量和扩散途径中的阻力来决定，扩散途径的阻力和细胞的紧张状态有关（图2-15）。 2-15 叶内水蒸气向外扩散的阻力大，蒸腾强度小；反之，蒸腾强度大。 扩散途径中的阻力大，蒸腾强度小。 出现萎蔫时，蒸腾强度小。 2. 影响蒸腾作用的环境因素 （1）光照 （2）温度 （3）CO2浓度 （4）水分 （5）风速 第四节 植物体内水分的运输 一、水分运输的途径与速度 在土壤—植物—大气连续体中，水分运输的具体途径为： 土壤水分→根毛→根的皮层→根的中柱鞘→根的导管→茎的导管→叶柄的导管→叶脉的导管→叶肉细胞→叶肉细胞间隙→气孔下腔→气孔→大气（图2-16）。 图2-16 水分从根向地上部运输的途径 （一）经活细胞的短距离运输途径 经过共质体（活细胞）运输：水分由根毛到根部导管必须要经过内皮层细胞，由叶脉到叶肉细胞也要经过活细胞；经过活细胞的运输距离很短，阻力很大。 （二）通过导管或管胞的长距离运输途径 经过质外体（死细胞）运输：水分在植物茎杆中向上运输的过程是沿着导管和管胞进行的，运输距离长，阻力小，运输速率较快。 质外体途径 共质体和跨膜运输途径 表皮 皮层 中柱鞘 木质部 韧皮部 内皮层 凯氏带 图2-7 根系吸水的途径 主动吸水也称代谢性吸水，是由根系的生理活动引起的吸水过程。因此，主动吸水也叫根压吸水。 伤流和吐水（图2-8）两种现象可以表明根压的存在。 1. 主动吸水 依据根系吸水的动力来划分，根系吸水的方式可分为主动吸水和被动吸水两种。 图2-8 伤流与吐水现象 （1）伤流 从受伤或折断的植物组织伤口处溢出液体的现象称为伤流，流出的液体叫伤流液。 （2）吐水 生长在土壤水分充足、潮湿环境中的植株，叶片尖端或边缘的水孔向外溢出液滴的现象称为吐水。 关于根压产生的原因： 由于根系的代谢活动，根主动吸收土壤的离子通过内皮层进入中柱，内皮层外部的离子浓度降低，水势增高；内皮层内部的离子浓度增高，水势降低。这样在内皮层内外形成了水势梯度，水通过渗透作用进入中柱，并沿着导管上升，形成向上压水的力量，这就是根压。 由于内皮层细胞的径向壁和横向壁有凯氏带，水和溶质必须通过内皮层活细胞的原生质体才能进入根的中柱，所以可把内皮层看作为半透膜，把根看作为渗透系统。 2. 被动吸水 由于叶片的蒸腾作用而产生的向上拉水的力量称为蒸腾拉力，根系以蒸腾拉力为动力的吸水过程称为被动吸水。 （三）植物根系的提水作用 在植物蒸腾降低的情况下，处于深层湿润土壤中的部分根系吸收水分，并通过输导组织运至浅层根系，进而释放到周围较干燥土壤之中，这种现象称为植物根系的提水作用，如图2-11所示。 图 2-11 玉米根系的提水现象 根系提水作用的意义： 维持干燥浅层土壤中根系的生长，以致在干旱胁迫时不至于大量死亡，是植物一种重要的抗旱生存机制。 增加浅层土壤水分，提高土壤养分的有效性。 有利于植物从表层干土中吸收微量元素。 有利于维系植物根际共生微生物的生存，维持根系活力。 （四）影响根系吸水的环境因素 1. 土壤水分 土壤水分可分为可用水和不可用水。土壤水分不足时，土壤水势与植物根系中柱细胞的水势差减少，引起地上部细胞膨压降低，植物就会出现萎蔫。萎蔫分永久性萎蔫和暂时性萎蔫两种情况。 2. 土壤温度 低温影响吸水的原因： 抑制酶的活性，呼吸减弱，主动吸水受影响； 水和原生质粘滞性增加，吸水减缓。 高温影响吸水的原因： 酶钝化 根老化 充足的氧：一方面能够促进根系发达，扩大吸水表面；另一方面能够促进根的