供应链管理(第二班次)材料.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * 麦当劳的提前期混同 在夏晖设在台湾的面包厂中，就全部采用了统一的自动化生产线，面包生产能力为每小时24，000个。在专门设立的加工中心，拥有生产区域全程温度自动控制、连续式杀菌及水温自动控制功能的生产线，为麦当劳提供所需的切丝、切片生菜及混合蔬菜，生产能力为每小时1500公斤。此外，夏晖还负责为麦当劳上游的蔬果供应商提供咨询服务。 夏晖在北京地区投资5500多万元人民币，建立了一个占地面积达12000平方米、拥有世界领先的多温度食品分发物流中心，其中干库容量为2000吨，里面存放麦当劳餐厅用的各种纸杯、包装盒和包装袋等不必冷藏冷冻的货物；冻库容量为1100吨，设定温度为零下18摄氏度，存储着派、薯条、肉饼等冷冻食品；冷藏库容量超过300吨，设定温度为1-4摄氏度，用于生菜、鸡蛋等需要冷藏的食品。从设立至今，夏晖设在北京的物流中心已向麦当劳餐厅运送货物近1000万箱。 麦当劳的提前期混同 麦当劳利用夏晖设立的物流中心，为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分发等一系列工作。这个物流中心恰似一个具有造血功能的“心脏”，每时每刻不断地向分布于大江南北的各家麦当劳餐厅输送着新鲜血液，使得整个麦当劳系统得以正常运作，通过它的协调与联接，使每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐，为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证。目前，夏晖在北京、上海、广州都设立了食品分发中心，同时在沈阳、武汉、成都、厦门建立了卫星分发中心和配送站，与设在香港和台湾的分发中心一起，斥巨资建立起全国性的服务网络。 配送中心——提前期混同 降低系统运输成本 提供内部各厂商相互支持的功能 有效缩短主要产品之交货期 减少安全库存！ 配销中心的主要角色与功能 1.与供货商确认订单 2.进货排班与确认进货状况 3.处理所进货物到达麦当劳对产品质量以及安全的标准 4.仓储以及库存管理 5.与中心分店确认订单 6.发展并执行货运，运送产品至各中心分店 7.供货商以及中心分店的现金流管理 8.遇紧急状况，执行紧急事故计划以及库存恢复方案等 收货?厂商依存控部门所下的订单，在指定日期将货品送达配送中心，配送中心依质量检验程序(QIP)收货 货物储存?最重要的环节为温度控制 中心订货?麦当劳各中心须于订货日中午12点前，将订货单利用网络传输至麦当劳主机，再由夏晖于固定时间接受当日各中心之订单 理货?接收中心订单后，仓储部门列出货物清单并分发货物，之后再集中摆放于货物暂存区，并注明次数、店号及数量 装车 出车?驾驶员根据排程单上各个中心的报到时间，将货物配送到指定的中心 配送中心的主要作业流程 配送效率的衡量指标 货运准时性 运送之产品质量正确并且没有损伤 油料耗损量 单次可运送之数量 车辆使用率 领货效率 仓储与存货效益 配送中心 加工中心 例：惠普公司的延迟策略 惠普公司成立于1939年。惠普台式喷墨打印机于1988年开始进入市场，并成为惠普公司的主要成功产品之一。惠普公司生产的台式喷墨打印机系列在全球打印机市场享有盛誉。该公司的供应商、制造商、配送中心、中间商和用户一起构成了原来的供应链 (见图1-2)。 ? 图1-2：惠普公司打印机系统产品原来的供应链 供应商 供应商 集成电路商 供应商 打印机装配 供应商 供应商 供应商 美国配送中心 欧洲配送中心 亚洲配送中心 供应商 供应商 供应商 供应商 用 户 旧供应链的运作流程 1、HP打印机的生产及客户化包括由温哥华的公司完成，包括生产、配电源、说明书等。（这里需要注意的是：欧洲和亚洲地区对于打印机电源供应有110伏与220伏的区别；说明书的语言有不同要求） 2、然后通过北美、欧洲和亚太地区的分销中心来完成销售工作。这种生产方式称为“工厂本地化”。 存在的问题 1、需求是不确定的，为了保证98%的顾客订单即时满足率，各HP公司需要保存大量的安全库存，以满足不同的客户需求。这些库存占用了大量的流动资金 。 2、为了应急，可能会将原来为其他地区准备的产品拆开重新包装，造成更大浪费 。 解决方案： 供应商、制造点（温哥华）、分销中心、经销商和消费者组成HP台式打印机供应链的各个节点，重新设计供应链。 HP打印机的供应链系统 ? ? 分销中心 (欧洲代理商) ?? 总机装配(通用打印机) （FAT） ?? 印刷电路板组装与测试（PCAT） ?? 集成电路制造 ?? 消费者 ?? 供应商 ?? 消费者 ?? 消费者 ? ? 分销中心 (亚洲代理商) ?? 美洲经销商 ?? 欧洲经销商 ?? 亚洲经销商 ?? 打印机箱制造 ?? 供应商 ?? 供应商 ?? 供应商 在温哥华完成 新供应链的运作流程 1、主要生产过程仍由在温哥华的