第四章学前儿童的营养与膳食详解.pptVIP

* 饮食礼仪 * * * * * * * * * * * * * * 成人８００mg、 生长发育期少年１０００mg、孕妇　乳母１２００mg 膳食来源： 乳类及其制品，动物性食物中贝类　蛋黄　小虾皮等 * * 1异食癖、侏儒症、前列腺肥大等。表现：指甲上白色斑点等。急需补充：严重青春痘或粉刺患者。 * * * 婴儿喂养：通常分为母乳喂养、混合喂养和人工喂养。 * 母乳喂养： ★母乳中营养素齐全，能满足婴儿生长发育的需要 人工喂养 代乳品的科学选择 适合喂养婴儿的代乳品： 婴儿配方奶粉 配方奶粉是以牛乳为基质其营养成分接近母乳，容易消化吸收。 对于牛奶过敏的婴儿，可选用以大豆蛋白为基质的婴儿配方奶粉。 鲜牛奶 在保证质量的条件下，可以选择鲜牛奶来喂养宝宝。 给宝宝喂牛奶时不能直接喂鲜牛奶，需要经过稀释、煮沸、加糖三个步骤来调整。 羊奶 羊奶的营养价值也很高。尤其是羊奶不含过敏源，更是对牛奶蛋白不耐受孩子的最好选择 但羊奶含维生素B12和叶酸较少，长期吃羊奶易致营养性巨幼细胞型贫血 豆浆 总的来说，这种豆浆的营养价值不如牛奶或羊奶，但在缺乏母乳又无条件取得动物奶的情况下，豆浆就是婴儿最好的食品。 不适合喂养婴儿的代乳品 炼乳是一种我们日常生活常见常用的奶制品，它容易存储，使用方便，有一定的营养价值，但是却不适宜用来喂养婴儿。现在许多家长在无法母乳喂养或者母乳不足的时候，往往为贪图简单方便而给小儿喂养炼乳，这样做是不恰当的，并不利于婴儿的生长发育。 乳儿糕及米羹 一般用米粉或面粉制成，蛋白质含量较低，长期给婴儿作为主食喂养，可能会引起蛋白质缺乏，营养不良，泥膏样面容，抵抗力降低，易引起呼吸道、消化道反复感染，因此，乳儿糕及米羹只能作为辅食添加，不宜作代乳品。 人工喂养三大注意事项 哺乳次数、间隔和每次哺乳量　　每个宝宝吃多少个体差异较大，但体重增长正常，就不用焦急。一般新生宝宝一昼夜哺乳7~8次，每次哺乳约70毫升~80毫升；5~6个月起，每日哺喂4~5次，每次哺乳200~250毫升；此时，添加辅食，奶量不宜再增加；7~8个月后，每日哺乳减至3~4次，并可用杯喝奶，逐渐不用奶瓶。1岁左右，每日饭食3餐，哺乳2~3次。 哺乳用具准备和消毒 奶瓶以大口直立式玻璃制品最合适，便于清刷消毒。人工喂养必须树立消毒观念，防止食具污染。　　 冲调配方奶、用正确姿势喂奶 喂奶前，先洗手。将奶瓶倒置使乳汁滴于喂奶者全臂内侧皮肤上测试奶温是否合适。一般以不烫手为合适。喂完后，竖抱宝宝，拍背，让他打嗝排气。 常见问题及解决方法 1、判断婴儿是否吃饱或营养足够。经常测身高、体重，看这两项指标是否在正常范围内。 2、换尿布时发现有黄色水晶状东西存在，可能是摄入水量不足或脱水的征兆。应看医生。3、婴儿突然烦躁不安或肚子痛，是婴儿对该配方奶产生过敏反应，应更换大豆基配方奶或不易引起过敏反应的配方奶。  混合喂养 母奶不足需加其他代乳食品，如牛奶、奶粉，使婴儿吃饱， 维持正常的生长发育，称为混合喂养。 辅食的添加 添加辅食目的 补充乳类不足 增加营养以促进生长发育 为断奶准备（8-12个月可以断母乳） * 不属于婴儿添加辅食目的的是( D ) A.补充乳类的不足 B.促进生长发育 C.为断奶做准备 D.为早萌乳牙做准备 * 辅食的添加时间 宝宝4个月之前，除母乳或配方奶之外还无法消化其他食物。喝配方奶的宝宝6个月大前即可开始尝试辅食，如婴儿米糊、水果汁等。而哺喂纯母乳的宝宝，辅食添加的时间可视宝宝情况而定，宝宝在喝完奶之后如果出现饥饿、想吃东西的样子就可以开始。 辅食添加顺序 月龄??? ?? 添加的辅食 供给的营养素 ? 1——3个月 鲜果汁，青菜氺，钙，鱼肝油制剂 维生素A，C，D和矿物质 4——6个月 米糊，烂粥，蛋黄，鱼泥，菜泥，水果泥 补充热量，动植物蛋白质， 7——9个月 烂面，磨牙饼干，鱼，蛋，肝泥，肉末 增加热能，训练咀嚼，动物鉄，维生素，纤维素，矿物质。 10——12个月 厚粥，软饭，挂面，馒头，碎菜，豆制品，带馅的面食 热能，维生素B，矿物质，蛋白质，维生素，纤维素， 训练咀嚼。 辅食添加原则 从稀到稠 从细小到粗大 从少量到多量 一种到多种 具体注意事项? 每次只加一种新的食品，待婴儿习惯了，再加第二种。? 第一次添加新食品宜少量，如婴儿消化正常，3至4天后可加量。? 婴儿在饥饿时容易接受新食品，故要在喂奶前添加新食品? 婴儿在身体不适，天气炎热，改变环境等情况下不宜添加新食品。 ? 添加辅食要与月龄相适应。 * * 断奶过渡期喂