烃的衍生物专题辅导（酸）.docVIP

烃的衍生物专题辅导（三） ------ 《乙酸和羧酸》 一、乙酸的物理性质 无色有强烈刺激性气味的液体, 易溶于水和乙醇.；乙酸在温度低于它的熔点（16.6℃）时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸。食醋是3％～5％乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。 二、乙酸的分子结构： 分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式： CH3COOH 最简式：CH2O 官能团：羧基（-COOH） 三、乙酸的化学性质 酸性 [比较]: 乙醇、水、乙酸羟基上氢原子的活泼性：_______________________________ [思考]: 某有机物与足量的钠反应放出氢气，有机物与氢气的物质的量为1:1,则该有机物可能含有的官能团的名称及个数___________________________________________ 2．酯化反应 酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。 乙酸有两个重要化学性质：酸的通性和能发生酯化反应。 乙酸分子是由甲基和羧基组成的。羧基是由羰基和羟基相连而成的。这两个基团连在一起，相互影响，结果不再是两个独立的官能团，而成为一个统一的整体。所以羧基表现的性质跟羟基和羰基都不同，