高一上玉溪一中研究性学习课题几种校园植物色素制取酸碱指示剂的研究教程.docVIP

玉溪一中研究性学习 课题申请·评审书 课 题 名 称 几种校园植物色素制取酸碱指示剂的研究 课题负责人姓名、班级_ _李林璘__ _2015届11班 _ 填 表 日 期_ __2013年2月18日__ ____ 玉溪一中 一、数据表 课题名称 几种校园植物色素制取酸碱指示剂的研究 主题词 植物色素；酸碱指示剂；制取 课题组 组长姓名 李林璘 性 别 女 民 族 汉族 出生 年月 1996-6 所在 班级 2015届11班 课 题 组 成 员 姓 名 性别 民族 出生年月 所在班级 李林璘 女 汉族 1996-6 2015届11班 指导教师姓名 武虹瀹 所学专业 化学 课题研究起始时间 2012年9月20 日—— 2013年1月20 日 二、课题论证 本课题的研究目标、研究内容、研究假设及创新之处 研究目标： (1)通过研究性实验，认识植物色素的变色原理，寻找校园内的植物指示剂； (2)学会植物酸碱指示剂的制取、学习测试其变色范围的简易方法； (3)在校园内采集垂花悬铃花、牵牛花、野牡丹的花瓣和红龙草叶片制取酸碱指示剂； (4)通过本课题的研究，体验实验过程，学习科学的研究方法。 研究内容： 垂花悬铃花、牵牛花、野牡丹的花瓣和红龙草叶片四种植物的采集、鉴定； 在研钵中加入少许酒精，研磨垂花悬铃花、牵牛花、野牡丹的花瓣和红龙草叶片，过滤并提取色素； 测定各种植物色素在不同pH 范围的显色情况。 得出结论。 创新之处：在玉溪一中校园内采集垂花悬铃花、牵牛花、野牡丹的花瓣和红龙草叶片制取酸碱指示剂，未见相关报道。 本课题的研究思路、研究方法和实施步骤 文献研究法：查阅相关书籍，上网检索酸碱指示剂相关文献，同时获取植物的相关信息，了解相关注意事项；实验研究法：明确研究目标，设计合理的实验方案，实施实验获得实验数据，分析得出相关结论。 三、课题结题报告（课题概要、课题设计、课题研究成果） 几种校园植物色素制取酸碱指示剂的研究 李林璘 云南省玉溪第一中学 高一（11）班 酸碱指示剂是在一定pH 范围内能显示一定颜色的试剂。常用酚酞、甲基橙进行中和滴定的指示，石蕊用于物质酸碱性的指示。在自然界中， 许多植物的花朵、果实中都含有植物性色素。根据色素在酸碱性不同的溶液中颜色的变化，也可用来判断溶液的酸碱性。但酸碱性溶液也有强弱之分，仅了解某种植物的色素在酸性和碱性溶液中的显色情况是不够的, 还需了解其在弱酸、弱碱性溶液中的显色情况。本项目对几种校园植物色素制取酸碱指示剂进行了研究，对四种色素在不同pH 值的变色范围进行了测试, 其结果对利用植物色素做酸碱指示剂具有很好的参考价值。 一、本项目研究的目的意义 1 .酸碱指示剂一般是弱有机酸或弱有机碱，它们的颜色变化是在一定的pH值范围内变化的，通过实验测定指示剂的颜色变化范围来了解实验的变色范围。 2 .pH值的测定和控制在工农业生产、科学研究和医疗卫生中都很重要,通过用比较简便的方法来测定溶液的pH值来研究对各领域的有关作用。 3.通过实验，提高我们化学实验的操作能力和学习兴趣。 二、实验的原理 在植物的花、叶、根、果实中含有一些植物色素，主要是花青素，花青素在不同的酸碱环境中，能呈现出不同的颜色，就可用它们的浸出液制作成酸碱指示剂了。制成的酸碱指示剂，在酸、碱性溶液中，呈现不同的变化，利用它的颜色变化，来辨别水溶液的酸碱性。 三、实验用品：研钵、量筒、移液管、大、小试管、试管架、滤纸一小块；垂花悬铃花、牵牛花、野牡丹的花瓣和红龙草叶片；1N氢氧化钠溶液、1N高锰酸钾（H+）溶液、1N盐酸溶液、广泛pH试纸。 四、实验材料的采集、鉴定 在玉溪师院生物系老师的指导下，采集鉴定四种植物：集垂花悬铃花、牵牛花、野牡丹的花瓣和红龙草叶片。四种植物特征如下： 1、垂花悬铃花[Malvaviscus arboreus ( av. Var. Penduliflorus CD C.)Schery.]，灌木，高达2m，小枝被长柔毛。叶卵状披针形，长6-12cm，宽2.5-6cm，先端长尖，基部广楔形至近圆形，边缘具钝齿，两面近于无毛或仅脉上被星状疏柔毛，主脉3条；叶柄长1-2cm，上面被长柔毛；托叶线形，长约4mm，早落。花单生于叶腋，花梗长约1.5cm，被长柔毛；小苞片匙形，长1-1.5cm，边缘具长硬毛，基部合生;萼钟状，直径约1cm，裂片5,较小苞片略长，被长硬毛；花红色，下垂，筒状，仅于上部略开展，长约5cm；雄蕊柱长约7cm；花柱分枝。 2、牵牛花[Pharbitis nil (L