【金榜新学案,复习参考】高三生物课时精练：选修1 专题3 生物技术在食品加工及其他的应用.doc

专题3　生物技术在食品加工及其他方面的应用 一、单项选择题 1．某种花卉感染了植物病毒，叶子呈现疱状，欲培养出无病毒的后代，应采取的方法是(　　) A．用种子培养后代 B．用无明显症状部分的枝扦插 C．用茎尖进行组织培养诱导出植株 D．用叶表皮细胞进行组织培养，诱导出植株 2．植物组织培养所需营养的叙述中，不正确的是(　　) A．MS培养基既含硝态氮又含铵态氮 B．维生素以辅酶的形式参与生物催化剂酶系活动 C．植物生长调节物质包括生长素、细胞分裂素及赤霉素等 D．植物组织培养过程中无需从外部供糖 3．选用红细胞做分离蛋白质的实验材料，下列是其优点的是(　　) A．血红蛋白是有色蛋白 B．红细胞无细胞核 C．红细胞蛋白质含量高 D．红细胞DNA含量高 4．下列关于PCR的描述中，不正确的是(　　) A．PCR技术的原理是DNA复制 B．是一酶促反应，需耐高温的解旋酶加DNA聚合酶 C．一个DNA片段经PCR扩增，可以形成2n个DNA片段(n代表循环次数) D．PCR利用了DNA的热变性来控制DNA的解聚与结合 5．下列对花药培养的有关认识中，错误的是(　　) A．材料的选择与培养基的组成影响花药培养的成功率 B．选择花药时常用的方法是醋酸洋红法 C．选取的材料一定要进行消毒 D．培养形成的胚状体可继续在原培养基中分化形成植株 6．(广东实验)对比“血红蛋白的提取与分离”和“DNA的提取与鉴定”两实验，有关说法中正确的是(　　) A．二者都用到了NaCl溶液 B．二者使用的实验材料相同 C．从细胞中释放目的物的方法完全相同 D．从溶液中分离目的物的方法相同 7．多聚酶链式反应(PCR技术)是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法，由高温变性、低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周期，循环进行，使目的DNA得以迅速扩增，其简要过程如下图所示。下列关于PCR技术叙述不正确的是(　　) A．PCR技术是在实验室中以少量DNA制备大量DNA的技术 B．反应中新合成的DNA又可以作为下一轮反应的模板 C．PCR技术中以核糖核苷酸为原料，以指数方式扩增 D．应用PCR技术与探针杂交技术可以检测基因突变 8．相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的行进过程可表示为下图中的哪一个(　　) 9．已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关该样品中蛋白质的分离的叙述正确的是(　　) A．将样品装入透析袋中透析12 h，若分子乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内 B．若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快 C．若将样品以2 000 r/min的速度离心10 min，分子戊存在于沉淀中，则分子甲也存在于沉淀中 D．若用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最远 10．(广东阳江检测)下表是植物组织培养时，相关激素的使用情况及实验结果。下列叙述错误的是(　　) 激素使用情况 实验结果 先使用生长素，后使用细胞分裂素 有利于细胞分裂，但细胞不分化 先使用细胞分裂素，后使用生长素 细胞既分裂也分化 同时使用，且比例适中 促进愈伤组织的形成 同时使用，且生长素用量较高 有利于根的分化、抑制芽的形成 同时使用，且细胞分裂素用量较高 有利于芽的分化、抑制根的形成 A.从表中信息可知，不同激素的使用顺序影响植物细胞的发育方向 B．从表中信息可知，不同激素用量比例影响植物细胞的发育方向 C．在植物组织培养中，生长素的主要作用是促进细胞的生长、分裂和分化 D．在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现减弱趋势 11．下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是(　　) A．用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白 B．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质 C．血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂 D．整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构 12．生物产品的分离、纯化是现代生物技术中一种常见的技术。下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，不正确的是(　　) A．采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同 B．使用透析法可以去除样品中相对分子质量较大的杂质 C．电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离 D．离心法分离蛋白质的依据是不同大小的分子离心时沉降速度不同二、双项选择题 13．某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了4个实验，实验条件除图示外其他均相同。下列各图表示实验结果，据图可得出的初步结论是(　　) A．污染主要是培养基灭菌时间短造成