小学三年级科学上册食物的营养ppt课件.pptVIP

食物的营养 三年级科学 绿色圃中小学教育网 红安县实验小学 薛绍武 问题一： 问题一： 问题一： 问题一： 问题一： 问题一： 食物营养分类： 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。 绿色圃中小学教育网 人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。 资料1 资料2 面包等含有淀粉的食物在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。 资料3 几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、数量以及结构不同，而各有各的功能、营养价值。 绿色圃中小学教育网 ： 资料4 维生素是人体不可缺少的物质，它在组成人体基本的构成中起到了很大的作用。 脂肪的辨别 淀粉的辨别 绿色圃中小学教育网 几种物质的鉴别方法： 蛋白质：放在酒精灯上烧，发出烧焦头发的味道。 脂肪：纸上按压，留有油迹。 淀粉：加碘，变蓝色。 1.我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的各种食物中。 2.丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。 结论： 绿色圃中小学教育网 3、不同的食物所含的营 养成分是不同的，比如： 肉类就富含丰富的脂肪； 牛奶含丰富的氨基酸； 花生油含油脂；海带含 丰富的碘等。 绿色圃中小学教育网 拓展： 1、找一找：不同物质 的营养成分有什么不同？ 2、你最喜欢吃的有那 些食物？他们分别含有那 些营养成分？