蝴蝶酥品牌规划方案精要.pptVIP

* * * * * * * * * * * * 产品开发-规格 便携型： 迷你蝴蝶酥 6个为一包 分享型： 袋装 正常大小 每袋装12个 礼品型： 礼盒装 一格装两个 一个大盒有12格 特制型： 纸质袋 竹编碗装 一袋6个 产品开发-充能系列 追求休闲、充能的办公人士 椰丝 牛奶 榴莲 什锦 便携型 分享型 礼品型 分享型 礼品型 产品开发-健康系列 追求减脂、健康的女性 山楂 蔓越莓 香蕉 便携型 产品开发-温情系列 追求健康、温暖的中老年人 猴菇 葱香 椒盐 什锦 分享型 礼品型 特制装 产品开发-特殊系列 节 日 情人节 女生节 玫瑰味 草莓味 …… …… …… …… 总结 产品项目（3+1） 口味（9+1） 规格（4+1） A 椰丝 便携型 分享型 礼品型 牛奶 榴莲 什锦 分享型 礼品型 B 山楂 便携型 蔓越莓 香蕉 C 猴菇 分享型 礼品型 特制装 葱香 椒盐 什锦 节日 节日口味 节日装 谢 谢 观 看 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 蝴蝶酥品牌规划方案 蝴蝶酥 蝴蝶酥（法语：Palmier；中式英文：Butterfly Cracker）是一款流行于欧洲和犹太人之间的经典西式甜点。 因其外形，在西方又有“棕榈树叶”、“象耳朵”、“眼镜”、“猪耳朵”之称，在汉语中则被称作蝴蝶酥。 一般认为，蝴蝶酥的发展是基于对果仁蜜饼等的中东甜点烘烤方法的一次改变。 也是北京的特色风味小吃，有有糖和无糖两种。 目 录 一、产品洞察分析 三、系列开发建议 二、品牌规划方案 产品洞察分析 宏观 环境 消费 文化 使用 场景 SWOT分析 竞争者分析 宏观环境 政治政策 国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过《食品安全抽样检验管理办法》规定了食品安全抽样检验的原则、计划、抽样、检验、处理、法律责任等方面的内容。 国家食品药品监督管理总局（2015年第31号）为进一步减轻小型微型企业负担，在中央管理的食品药品监督管理部门行政事业性收费项目中贯彻落实小微企业的收费优惠政策。 重视食品安全问题 宏观环境 经济环境 发展：国务院总理李克强在马来西亚吉隆坡发表演讲,预计中国2015年GDP将增长7%左右。 收入：据《价值线》记者统计，2015年一季度全国城镇居民人均可支配收入8572元，同比名义增长8.3%，扣除价格因素实际增长7.0%。 支出：人均支出每年都增长，尤其是在食品支出方面，虽然物价的上涨也是原因之一但是不得不说人们在食品上花费的更多，更加在意食品。 人均支出持续增长 居民食品支出 波动上升 宏观环境 人口变化 中老年人迎来高峰期 2014年20~30,40~50的年龄阶段人数比例最多，其中女性小于男性。 未来十年内迎来老年人口的高峰期。 宏观环境-小结 预测 重视食品安全问题 人均支出持续增长 食品支出波动上升 中老年人迎来高峰 老年保健食品市场增长 中高端食品市场增长 消费文化 消费心理 随着社会的进步，时代的变迁，人们越来越重视心灵的充实，消费变得越来越挑剔，对商品的要求，已经不再是质量、价格，也不再是品牌。而是商品是否具有激活心灵的魅力，在购买和消费过程中是否能够带来心灵上的满足。 “喜欢”与“不喜欢”成为消费者 购买的标准。 消费文化-特点 注重享受 追求健康 向往个性化 线上交易 注重自我 使用场景 出售点主要为西饼屋，甜品店，饭店等一些提供西式甜点的一些年轻消费人群常去的地方。提供更加方便快捷的购物，开通网络购物平台，销售范围扩大。 地点 主要是在休闲娱乐的时候，人处于比较放松的阶段，如在家看电视、看书、喝下午茶，咖啡店里享受悠闲时光。 时间 使用场景 传统的西式甜点 下午茶时光的甜品 小资生活的体现 约会中提供浪漫氛围 补充长时间工作带来的能量消耗 无糖处理后减肥者的代餐品 精巧的伴手礼 用途 味道美味；西式甜品 北京特色；形状好看 蝴蝶酥-SWOT分析 目标消费者数量多 有健康、美食等的需求 收入、消费水平提高 可替代品种类多 市场内存在大量的成熟品牌 保质期短；网购容易破碎 知名度相对低 总结-潜在客户 需要无糖食品的中老年人（尤其是糖尿病人) 追求减脂、健康的女性 追求浪漫气氛的情侣 办公人士的休闲、充能食品 喜好甜食和个性造型的学生 竞争者分析 减肥食品 无糖食品 休闲食品 空心山楂 曲奇饼干 水