十种营养食品重点.ppt

3 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。 　 4 还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。 含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。 　 5 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。 十 蓝莓 蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g， 可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。 原产和主产于美国，因此又被称为美国蓝莓。 我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。 蓝莓果汁 蓝梅冰激凌 蓝莓的营养作用 1 抗氧化，预防心脏疾病发生。????? 2 预防癌症。????? 3 延缓记忆力衰退，增进脑力。 4 增进视力。 5 改善睡眠。 6 减少过敏和过敏反应。  榛 子 美国大榛子 松子仁 松子仁 核 桃 核桃仁 栗 子 树 待成熟的板栗 已成熟未脱壳的板栗 板 栗 糖炒板栗 炒好的板栗 栗子炖鸡----一道美味佳肴 开心果 花生 花生仁 葵花籽 西瓜籽 南瓜籽 新疆巴达木 坚果的营养作用 每一类坚果因其中所含的营养成分不同而有一定区别。但是，他们都具有以下共同的作用： 含丰富维生素E。是维生素E的良好来源。 维生素E具有多种治疗和保健作用。　 ????  缺乏维生素E，会导致： 动脉粥样硬化； 贫血； 癌症； 白内障等其他老年腿行性病变疾病 ； 形成疤痕； 牙齿发黄； 引发近视； 引起残障、弱智儿； 引起男性性功能低下；前列腺肥大等等。 ? 因此，常吃坚果类食品，可起到以下保健作用： 1 降低胆固醇，预防心血管疾病；????? 2 预防癌症；????? 3 健脾胃、补肾强心； 4 健脑益智； 5 抗衰老； 6 提高视力。 九 燕麦 燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。 燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。 燕麦的营养作用 燕麦的营养保健作用，通过研究，已得到共识。适合于包括中老年人在内的不同人群食用。 目前市场上已开发生产多品种、多适宜人群的燕麦片，用来满足人们的需求。 1 可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁疾病： 心脑血管病起到一定的预防作用。 2 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。 3 软化血管，预防心脑血管病 红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。 不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。 4 预防癌症 葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。 5 美容养颜 自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。尤其受到世界著名葡萄酒产地------法国女士的欢迎。 如果要喝酒，应该喝红葡萄酒。 这不仅是一种时尚，一种饮食（酒）新概念，更应该是一种追求健康生活的新风尚，应该提倡。 虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。 专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会恰得其反，危害健康。 七 表面上看西红柿