生化Introduction重点.ppt

 研究生命体化学组成和化学变化规律的学科 生物化学家要解决的问题 １、什么是生物分子（组成和结构）。 ２、生物分子有什么功能，他们之间是如何相互作用的。 ３、生物分子是如何被合成的（生物合成） ４、生物体内的能量是如何获得和利用的（能量代谢） ５、如此复杂的生物化学反应是如何调节的 ６、遗传信息的载体是什么，他们是如何表达和传递的 ７、细胞和器官是如何生长、分化和增殖的 ８、生物进化的分子基础是什么 ９、生命形式多样性的机制是什么 １０、如何利用生物和生物科学来为人类造福 生命的特点 一、细胞基础 １、细胞是所有生命体的结构和功能单位 ２、原核细胞的结构特点 （１）、细胞壁（由肽聚糖组成） （２）、被膜（由外膜、内膜和周质区组成） ２、１外膜（ Outer membrane）是革兰氏阴性菌特有的成分，小分子如糖和氨基酸可以通过 ２、２内膜（ Inner plasma membrane） 　由脂双分子层和一些膜蛋白（大约２００种）组成，选择透过性。 ．２、３周质区，位于内膜与外膜之间 （３）、细胞质 １特点：没有分区，没有细胞骨架 ２组分： 核糖体（ Ribosomes），是原核细胞的细胞质中最大的颗粒，为蛋白质合成机器。 酶、辅酶及其他代谢相关的蛋白，无机离子，代谢产物。 质粒，双链环状ＤＮＡ分子，可以独立复制，通常与细菌抵抗外界毒素和抗生素有关。现在被广泛用作分子生物学研究工具。 （４）、核质区（类核区） Nucleoid 特点：没有核膜， 组分：由高度浓缩的染色质组成的环状染色体ＤＮＡ构成，染色体直接与细胞膜相连 功能：储存遗传信息 （５）、鞭毛（ flagella　）和纤毛（Pili） 鞭毛是细菌的运动“器官” 纤毛是细菌黏附于其他细胞用的 ３、真核细胞的主要结构 真核生物包括原生动物、藻类、真菌、动物和植物 由细胞膜、细胞质和细胞核组成，除动物细胞外，其他的细胞还有细胞壁 （１）、质膜 组成：脂双分子层、膜蛋白和胆固醇 功能：使细胞内成分与细胞外环境分开，起屏障作用；与许多重要的生理过程（物质传递、能量转换、细胞识别、细胞免疫、神经传导、代谢调控）和激素和药物作用、肿瘤发生等有关 （２）、细胞质 特点：被内膜系统分割成小区格，构成许多细胞器 成分：细胞器，核糖体，细胞骨架、酶和辅酶、小分子的代谢产物，无机离子 １、细胞器 Endoplasmic Reticulum (ER)内质网 是一个连续的网状膜结构，由许多的管（ tubes ）和囊（ sacs）组成，形成一个封闭的腔。有的内质网与核糖体直接相连，称为粗面型内质网。没有结合核糖体的内质网叫滑面型内质网，滑面型内质网，一般是管状结构。 粗面型内质网是分泌型蛋白质合成后加工和分选的场所 滑面型内质网通常是脂类合成和Ca2＋储存场所，因此在某些细胞如肝细胞和骨骼肌细胞中含量丰富 高尔基体（ Golgi Apparatus） 高尔基体由脂双分子层构成，外面包裹许多小泡，这些小泡是运输工具，包裹着需要转运到别处的蛋白质。 高尔基体的结构和功能是不对称的，有方向性，面对内质网的一面叫顺面（Ｃｉｓ），面对细胞膜的一面叫反面（ｔｒａｎｓ） 高尔基体是蛋白质和脂类加工场所。蛋白质从顺面进入高尔基体，在其中经过加工（糖基化、酰基化、磷酸化等）和折叠成为成熟的蛋白质 新合成的蛋白质在高尔基体内被分选和确定要运送的目的地（ sorting and targeting） Mitochondria线粒体 由双层膜组成，内膜向内凹陷成脊，内膜上有上百种与能量代谢有关的酶，是细胞的能量产生（ＡＴＰ合成）中心。 是细胞中有氧呼吸进行的场所 它含有ＤＮＡ，ＲＮＡ和核糖体，可以自我复制 Lysosomes溶酶体 由单层膜组成的球状小泡，来源于高尔基体。 没有任何结构形式，只能通过对特异的酶染色（通常是磷酸酶）确定。 含有许多酸性水解酶，能水解包括蛋白质、核酸、脂和糖在内的所有大分子。 在细胞中起回收站的作用，水解通过endocytosis内吞作用, phagocytosis吞噬作用, 或 autophagy自吞噬来的分子（在植物中液泡有类似的功能。 Peroxisomes过氧化物酶体 单层脂分子构成的单层膜球状结构。 含有许多氧化酶，这些酶利用Ｏ２将底物氧化后产生Ｈ２Ｏ２，后者又可以继续氧化其他底物。 在动物中过氧化物酶体参与脂肪酸的β氧化（另一细胞器是线粒体） 在植物中 ：①参与光呼吸作用，将光合作用的副产物乙醇酸氧化为乙醛酸和过氧化氢，②在萌发的种子中，进行脂肪的β-氧化，产生乙酰辅酶A，经乙醛酸循环，由异柠檬酸裂解为乙醛酸和琥珀酸，加入三羧酸循环，因涉及乙醛酸循环，又称乙醛酸循环体（glyoxysome） Chloroplasts叶绿体 光和作用的场所 （microtub