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第五章 商品检验 本章教学目标 了解商品检验的概念、目的及任务；熟悉商品的种类和品级；掌握商品质量检验方法、商品的抽样与抽样检验。 重点：商品质量检验方法、商品的抽样与抽样检验 难点：商品的抽样与抽样检验 商品质量优劣判定 原料、生产厂商之间 生产厂商、销售商之间 销售商与消费者之间 第一节 商品检验概述 一、商品检验的概念 商品检验是指商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的品质、规格、质量(重量)、数量以及包装等方面进行检查，并做出合格与否或通过验收与否的判定；或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。 二、商品检验的目的和任务 1.商品检验的目的：维护用户或消费者利益，把好商品质量关，杜绝劣质原材料、半成品或制成品进入生产或流通领域，确保商品质量合格，最终实现商品的使用价值，这是商品检验的根本目的。 2.商品检验的任务： ·全面地研究商品的成分、结构、性质和外观，准确地确定商品的质量 ·拟定商品的质量指标 ·科学地规定商品检验方法 ·确定商品包装、保管、运输的条件 三、商品检验的种类 1.依据检验目的不同，可分为三种： 生产检验是商品生产者为维护企业信誉，达到保证质量的目的，而对原材料、半成品和成品商品进行的检验活动，检验合格的商品应有“检验合格证”标识。 验收检验是商品的买方(如批发业、零售业和工业用户)为了维护自身及其顾客的利益，保证其所购商品满足合同或标准要求所进行的检验活动。 第三方检验是指处于买卖方利益之外的第三方，以公正、权威的非当事人身份根据有关法律、合同或标准所进行的商品检验，其目的在于维护各方合法权益和国家权益，协调矛盾，促使商品交换活动的正常进行。第三方检验由于具有公正性、权威性，其检验结果被国内外所公认，具有法律效力。 2.根据商品检验对象的流向，分为： (1)内销商品检验。它是指国内的商品经营者、用户及其商品质量管理机构与委托的检验机构或国家质检总局及其所属的商品质量监督管理机构与其认可的检验机构，依据国家有关法律、法规、技术标准或合同对内销商品所进行的检验活动。 (2)进出口商品检验。我国的进出口商品检验是指由我国进出口商品检验机构依照相关法律、法规、合同规定、技术标准、国际贸易惯例与公约等，对进出口商品进行的法定检验、公证鉴定和监督管理检验。 国际上的商品检验机构 美国粮谷检验署（FGES） 美国食品药物管理局（FDA） 法国国家实验室检测中心 日本通商产业检查所 瑞士日内瓦通用鉴定公司（S.G.S） 美国保险人实验室 （UL） 英国劳合氏公证行（Lloyd’s Surveyor） 日本海事鉴定协会（NKKK） 香港天祥公证化验行 3.按检验有无破坏性划分，分为： (1)破坏性检验，是指为取得必要的质量信息，经测定、试验后的商品遭受破坏的检验。（汽车的碰撞试验） (2)非破坏性检验，是指经测定、试验后的商品仍能使用的检验，也称无损检验。（X光透射、CT、B超） 橡胶轮胎的检验 火车站行李扫描 4.按检验商品相对数量，商品检验可分为： (1)全数检验，是对被检批商品逐个(件)进行的检验，也称百分之百检验。适用于批量小、质量特性少且质量不稳定、较贵重、非破坏性的商品检验。 (2)抽样检验，是按照事先已确定的抽样方案，从被检批商品中随机抽取少量样品，组成样本，再对样品逐一测试，并将结果与标准或合同技术要求进行比较，最后由样本质量状况统计推断受检批商品整体质量合格与否的检验。抽样检验适用于批量较大、价值较低、质量特性多且质量较稳定或具有破坏性的商品检验。 例子 1、牙膏 2、珍珠项链 四.商品检验的程序和内容 1．商品质量检验的一般程序 定标→抽样→检查→比较→判定→处理。 定标是指检验前应根据合同或标准明确技术要求，掌握检验手段和方法以及商品合格判定原则，制定商品检验计划。抽样是按合同或标准规定的抽样方案随机抽取样品，使样本具有充分代表性。检查是在规定的环境条件下，用规定的试验设备和试验方法检测样品的质量特性。比较是将检查结果同技术要求比较，衡量其结果是否符合质量要求。判定是指依据比较的结果，判定样品合格数，进而由批合格判定原则判定商品批是否合格，并做出是否接收的结论。处理是对检验结果出具检验报告，反馈质量信息，并对不合格品及不合格批分别作处理。 第二节 商品的抽样与抽样检验 一、抽样的概念 抽样是根据合同或标准所确定的方案，从被检批商品中抽取一定数量有代表性的、用于检验的单位商品的过程。又称取样或拣样。 被检批商品应为同一来源、同质的商品，通常以一个订货合同为一批，若同批质量差异较大或订货量很大或连续交货，也可分为若干批。 组成被