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厨房台帐记录 厨房点心工用具消毒记录 监督人： 负责人： 年 月 日 日期 工用具名称 数量 消毒方法 操作人 厨房冷菜间紫外线消毒记录 监督人： 负责人： 年 月 日 日期 上午时间 签名 下午时间 签名 三、厨房点心间 紫外线消毒记录 监督人： 负责人： 年 月 日 日期 上午时间 签名 下午时间 签名 四、厨房冷菜食品处理记录 监督人： 负责人： 年 月 日 日期 名称 阁夜食品处理 处理情况 五、厨房热菜食品处理记录 监督人： 负责人： 年 月 日 日期 名称 阁夜半成品处理 处理情况