2010高考化学二轮复习专题突破-酶.pptVIP

* 2010高考二轮专题突破 酶的专题复习 酶 发现 1 本质 2 概念 3 来源 4 作用及原理 5 特性 6 影响酶促反应的因素 7 主要的酶及其作用 8 应用 9 高考聚焦 09宁夏、辽宁、08广东、07广东、07宁夏、05上海 09全国Ⅱ、08上海、07广东 酶需要适宜的条件 专一性 高效性 09江苏、04上海 酶的应用 09江苏 主要的酶及其作用 09全国Ⅰ、04上海 酶的特性 04江苏 酶的作用及原理 04江苏 酶的来源 09重庆 酶的概念 09广东、09重庆 酶的本质 酶的发现 酶 高考分析 考纲要求 考点 一、酶的发现 要点提炼 1773年，意大利科学家斯巴兰让尼用“金属笼肉块”实验推断胃液中一定含有消化肉块的物质———说明 胃具有化学性消化的作用 1836年，德国科学家施旺提取胃液中消化蛋白质的物质——胃蛋白酶 1926年，美国科学家萨姆纳提取出脲酶结晶，并证明它是蛋白质，20世纪30年代，科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，指出酶是具有生物催化作用的蛋白质 20世纪80年代以来，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有催化作用 二、酶的概念和本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少部分是RNA 2.理解催化剂的特点——促使反应物发生变化， 本身却不发生变化。