茶文化课件报告.pptVIP

一、茶文化概述 是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。 茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明 和精神文明。 二、茶的历史 茶文化启蒙于三国时期，把茶的发现时间定为公元前2737——2697年，其历史可推到三皇五帝。西汉时期已将茶的产地县命名为“茶陵”，及湖南茶陵。 在三国魏代就有最早的饼茶的制作和饮用。慢慢地茶以物质形式出现而渗透其它人文科学，形成现在的茶文化。 * 一、茶文化概述 二、茶的历史 三、茶叶的种类 四、茶叶的用途及贮存 晋代、南北朝茶文化开始萌芽：随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离，作为一般形态的饮食走人文化圈，起着一定的精神、社会作用。 唐宋时期：唐代已形成茶文化的标志。 宋代时期：宋代茶叶已有很大发展，推动了茶叶文化的发展。 明清时期：中国茶叶出现了较大的变化，唐宋茶叶的辉煌主要表现在茶学的深入及茶叶加深，而明清时期，这种传统的茶工，特别是贡茶，加工技术的精学、茶叶及至茶文化，因为经过宋元的社会动荡，而发生了很大的变化，也形成了自己的特色。 1、按制造方法 绿茶 黄茶 黑茶 红茶 青茶 白茶 三、茶的分类 黄茶的品质特点是黄叶黄汤，分为黄芽茶