徐州美食_PPT.pptVIP

Welcome to XuZhou 徐 州 赵 晓 旭 文管1001 徐州古称彭城，中国历史文化名城。淮海经济区中心 城市，为华夏九州之一。向来为兵家必争之战略要地 和商贾云集中心。文化悠久，是著名的帝王之乡，有 “九朝帝王徐州籍”之说，徐州是中国烹饪文化的发 源地，中国第一位养生学家彭祖的老家，是“道家基 地，天师故里”，也是中国佛教的发源地，中国最早 的佛寺“浮屠仁祠”即诞生于此。现为全国重要的交 通和铁路枢纽，能源基地和工业基地，有“中国工程 机械之都”和“亚洲硅都”的美誉。 看看徐州的美景,有让你心动吗? 夜里的徐州,依然是那么夺目. 这是云龙山的索道,俯视徐州是不是很美? 两汉文化重点景区-----楚王陵 接下来,重头戏来啦! 徐州美事闪亮登场! 当当当!!!! ＮＯ１：把子肉 把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感 把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸 刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来 ＮＯ２：辣汤 徐州的辣汤是用鸡和猪骨煮汤 把母鸡煮得酥烂 煮的时候除了加葱之外，加上大量的生姜 这个汤的味道就偏辣 这种辣味很鲜 NO 3 :地锅鸡 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区 以前 在微山湖上作息的渔民 因船上条件所限 往往取一小泥炉 炉上坐一口铁锅 下面支几块干柴生火 然后按家常的做法煮上一锅菜 锅边还要贴满面饼 于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法 地锅菜的汤汁较少 口味鲜醇 饼借菜味 菜借饼香 具有软滑与干香并存的特点 ＮＯ８：烙馍 在徐州众多的面食中，有一种看似极为平常却又颇为独特的， 也是令徐州人百吃不厌的面食，那就是徐州烙馍 NO 9：煎饼 煎饼有以下几个特点： 1、薄如纸，极易成熟和加热。煎饼不像馒头那样需几十分钟才能蒸熟； 而且冷了以后，加热时间也不长。 2、便于人体消化。因为做煎饼的原料都带皮壳， 含粗纤维多，对消化很有帮助。 3、易存放，不易变馊。因含水分少，也易于晾晒。 4、食用方便。由于它像纸一样薄，可以把各种各样的菜肴放在上面卷起， 用手拿着吃，别具风味。近似西餐中的汉堡包。 5、具有增强牙齿咀嚼能力的作用。 因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品 长期食用煎饼，能够锻炼牙齿功能 NO 11：羊肉汤 特点：味道鲜美 加点羊油辣椒味道那是没得说了 NO 12 ：菜煎饼 “圆如望月，大如铜钲， 薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎…… 味松酥而爽口，香四散而远飘……” 这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。 而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳 NO 13： 豆脑 《故都食物百咏》中称： “豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。 分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。” 还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。 它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，并有蒜香味儿。 NO 13：狗肉 “闻到狗肉香，神仙也跳墙”形容沛县狗肉一点不过。 沛县狗肉不吃皮；沛县狗肉吃时不用刀切，而用手撕。 NO 14：米线 徐州的米线和南方的米线不太一样,口味稍重,但是很美味啊,在米线里加烤肠和卤蛋,简直就是太好吃拉!!! NO 15: 蛙鱼 蛙鱼是徐州一种小吃,大街上随处可见,蛙鱼的口感比较像凉粉,加上甜醋和榨菜,甜,微辣,微酸,很受徐州人的喜爱. 绿健酸奶,人人喜爱! 这是徐州人都知道的一个酸奶品牌 我相信徐州的同学 家里都会订绿健的酸奶吧? 我都快流口水啦，你们是不是也受不了了呢?！ 结束语: 通过我的介绍,大家是否对徐州有所兴趣了呢? 徐州不仅是座美丽的城市 而且有各种美食 俗话说的好,吃在徐州 这句话一点也不错! 欢迎各位同学和老师来徐州旅游! 想减肥的同学恐怕你们的想法也会改变的!