2015年旅游管理单招高考专业课试卷详细剖析.docVIP

2015年旅游管理单招高考专业课试卷 一：单项选择题 1.前厅部管理人员结合本部门的工作特点，开展一系列竞争活动，这种激励方法是（C） A.目标激励 B.情感激励 C.竞争激励 D.奖惩激励 2.有助于酒店选择销售渠道，以做好针对性销售工作的客史档案是（B） A.常规档案 B.预定档案 C.消费档案 D.反馈信息档案 3.前厅部为有效控制房态，做好退房准备和防止客人逃账而制作的报表是（B） A.当日未到客人报表 B.次日离店客人名单 C.提前退房离店表 D.房租折扣及免费表 4.有关客房服务用语的中英文对照，错误的是(A) A.I WANT TO PAY MY BILL NOW 我想开发票 B.,MAY I HAVE A LOOK AT YOUR CARD 我可以看一下您的房卡吗？ C.PLEASE GO DOWN TO THE LABBY HERE 请在这里下去大堂 D.THE ENTENSIM NUMBER OF LAUNDTY SERVICE IS 7 洗衣服的客房号码是7 5.在清洁保养工作中能起到清洁和保护物品双重作用的清洁剂是(C) A.八四消毒液 B.苛性碱 C.多功能清洁剂 D.起蜡水 6.属于配制酒的是(A) A.马德拉 B.皇家芝华士 C.洋河大曲 D.金朗姆 7.属于英式菜的是（B） A.丁香火腿 B.波特好司牛排 C.华道夫色拉 D.黄油鸡卷 8.关于餐饮部