2015年甘肃省张掖天一中学高一生物备课课件 第二章第二节蛋白质 .pptVIP

正在治疗的结石宝宝 1.这些健康问题是由什么引起的？ 2.为什么不法分子要在奶粉中添加三聚氰胺？ 3.为什么缺少蛋白质的劣质奶粉会严重影响儿童的身体健康？ 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 三、氨基酸的结合方式 三、氨基酸的结合方式 三、氨基酸的结合方式 四.蛋白质的结构及其多样性 展示你作的氨基酸，与同学交流制作方法与体会； 以四人小组为单位，拼出二肽、三肽、四肽 写出你们制作的四肽的分子结构简式，标出其中的肽键； 四.蛋白质的结构及其多样性 蛋白质分子的结构多样性的原因 每种氨基酸的数目成百上千 不同种类氨基酸的排列顺序千变万化 肽链的盘曲、折叠方式及形成的空间千差万别 * 安徽阜阳 “大头娃娃” 问题探讨1 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 一、蛋白质的功能： 1.你们平时吃的食物中,哪些富含蛋白质? 2.蛋白质在人体内的消化产物是什么？ 问题探讨2 1.氨基酸由哪些化学元素组成 ？ 2.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的通式？ 3.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 4.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 思考与讨论 二.氨基酸的结构特点 1.每个氨基酸分子至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(R基)； 2.各种氨基酸的不同在于R基的不同。 归纳 巩固 P24第2题 思考与讨论 氨基酸分子是怎样连接形成蛋白质的? C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 羧基 氨基 C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 —脱水缩合 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O —脱水缩合 氨基酸 三肽 肽键 肽键 模型制作 1.观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？尝试画出概念图。 2.如果用20个不同字母代表20种氨基酸，写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？尝试说出蛋白质种类从多的原因。 思考与讨论 *