我国饭店员工流动的原因及对策1.docVIP

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我国饭店员工流动的原因及对策1

学校代码: 14057 学 号: 芜湖信息技术职业学院 毕业论文(设计) 论文题目:我 国 饭 店 人 员 流 动 的 原 因 及 对 策 学科专业:________酒 店 管 理_____________________________ 作者姓名:_____________________________________________ 指导教师: 完成时间:_______2012-5-18______________________________________ 选题背景 由于对管理这门学科的浓厚兴趣,加上曾在,所以想深入研究下目前状况。我在期间发现就此,本文将从期间所见所闻为基础,例证,并参考,拟就目前及其产生的影响和如何解决的措施。? 二、论题观点来源: 随着饭店业的快速发展,饭店员工流动率高的问题也日益凸显起来。饭店员工流动率为什么高于正常合理的流动率也日益引起人们的重视。探讨饭店员工流动率高的原因,对饭店的影响和应对措施成为一个重要的话题。 三、基本观点: 饭店员工流动的原因 饭店员工流失对饭店的影响 饭店员工流失的应对措施 四、论文结构: 一、前言 介绍饭店行业的性质,员工流动率的调查 二、介绍饭店员工流动的原因,对饭店影响及应对措施 1、饭店员工流动的原因 (1)员工福利待遇 (2)寻求更好的发展机会 (3)工作环境比较差 (4)社会影响因素 (5)饭店内部的管理因素 2、饭店员工流失对饭店的影响 (1)经营成本增加 (2)服务质量下降 (3)会造成客源流失、商业机密泄露 (4)员工士气受损 3、饭店员工流失的应对措施 (1)确立以人为本的管理思想 (2)切实提高员工的薪酬福利水平 学号 指导教师 职称 讲师 论文(设计)题目 我国饭店人员流动的原因及对策 选题是否有变化 否 如有,请 填写原因 是否一人一题 是 是否进行了选题背景、及写作提纲 是 是否进行了文献调研 是 本论文拟解决的关键问题 解决我国饭店人员流动高的原因 教师填写部分 论文(设计)进度情况: 提前完成 正常进行 延期滞后(请写出原因) 工作态度情况(学生对毕业论文(设计)的认真程度、完成指导教师布置任务情况): 认真 较认真 一般 不认真 中期质量评价(学生已完成部分的工作质量情况): 好 中 差 存在的问题与建议: 指导教师(签名): 年 月 日 系毕业论文(设计)工作领导小组意见(如被查学生为差的,请系毕业论文〈设计〉领导小组写出处理意见): 领导小组组长(签名): 年 月 日 论文题目 中 文 摘 要 饭店员工流动率高,成为我国饭店业一个公认的事实。本文分析了员工流动的原因,对饭店的影响和如何有效控制饭店员工流动的对策,以减少员工流动对饭店造成的负面影响 关键词:饭店;员工流动;原因;对策;以人为本 前言 饭店,作为一个特殊的服务行业,较高的员工流动率一直为困扰着我国饭店的发展。在其他行业正常的员工流动率一般应在5%——10%左右,作为劳动密集企业,饭店的员工流动率也不超过15%。但是根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2—5星级饭店人力资源的一项调查,近几年员工平均流动率高达23.95%。适当的员工流动会给饭店带来新鲜的血液,但是过度的流动会给饭店带来多方面的负面影响。 一、饭店员工流动的原因 1、员工福利待遇 美国学者阿姆克尼克特和阿利在对员工辞职率的分析中发现,决定雇员自愿离开企业的所有影响中,最重要的影响因素就是相对工资水平。在我国酒店业中,不同规模、档次与经济类型的酒店之间及酒店与其他行业间的报酬差距是客观存在的。一些外资高档酒店员工的收入水平普遍要大大超过国内酒店;高新技术行业的工资水平又大大高于酒店业。许多员工把酒店支付给自己的报酬的高低作为衡量自身价值的标尺。由此,导致一些

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