复合酶在饲料中的应用机理和研究进展.docVIP

复合酶在饲料中的应用机理及研究进展 复合酶制剂是一种安全有效的饲料添加剂，它能有效改善动物生产性能、提高饲料消化率且能减少环境污染，在饲料工业中得到了广泛的应用。? 饲用酶制剂作为一种高效、环保、安全的饲料添加剂，能消除和降低饲料中抗营养因子的不良作用，提高饲料利用率。复合酶制剂是采用现代生物技术生产的新型生物活性制剂，主要含有酸性蛋白酶、糖化淀粉酶、纤维素酶和果胶酶等酶系，添加到饲料中，可借助动物消化道内环境，将饲料中的蛋白质、淀粉、纤维素、果胶等成分酶化分解，形成易被动物机体吸收的营养物质，从而提高饲料的消化利用率；减少肠道内氨浓度过高对动物产生的毒性，增加泌乳量和乳脂量，增进消化道功能，减少消化道疾病，提高饲料效益，降低养殖成本。目前复合酶制剂已在饲养业中得到广泛应用。? 1 应用现状? 1.1 复合酶在鸡饲料中的应用? 宋连喜等在41周龄的海兰褐商品蛋鸡基础日粮添加0．1%的复合酶制剂，试验28天后结果表明：可以使产蛋率平均提高6．12%(P0．05)，料蛋比降低11．69%(P0．05)。张强等人在海兰商品蛋鸡饲料中添加不同比例的复合酶制剂，结果表明：均可提高蛋鸡生产水平。其中添加0．2%的复合酶制剂组产蛋数提高3．92%。 1.2 复合酶在鸭饲料中的应用? 在樱桃谷肉鸭日粮中添加肉鸭专用酶制剂，可极显著提高肉鸭质量(P0．01)，能有效促进肉鸭生长，45日龄日增质量提高7．44%(P0．05)，大大促进了饲料转化效率，降低饲料成本，大幅度增加经济效益。同时在使用复合酶制剂时，降低樱桃谷肉鸭日粮营养水平12%也不会对肉鸭的生长性能产生显著影响。添加0．05%中性蛋白酶和0．05%植酸酶饲喂26周龄法国黑羽番鸭56天，能显著提高其产蛋量和受精率，与对照组相比，二者分别提高11．64 %(P0．01)和10．67%(P0．01)。说明在种番鸭日粮中添加酶制剂可显著提高生产性能，并改善种番鸭的采食量、料蛋比和蛋质量。? 1.3 复合酶在猪饲料中的应用? 大量试验结果表明，饲料养分利用率提高：能量6%～8% ，蛋白质、氨基酸7%～13% ；仔猪增重提高8%～15% 。断奶仔猪饲粮中添加0．1%复合酶制剂可降低鱼粉用量2百分点，而对仔猪生长性能和皮肤颜色无显著影响，且有改善皮肤红度和亮度的趋势。可使断奶仔猪的平均日增质量提高6%(P0．05)；饲料报酬提高5．6%(P0．05)，经济效益提高4．4%。添加酶制剂在一定程度上也可促进19千克生长猪的生长，改善饲料利用率。与对照组相比，复合酶制剂组平均日增质量提高9．1%(P0．05)，料重比提高7%(P0．05)。在不同类型的猪饲粮中添复合酶制剂也取得了很好的效果。?1.4 复合酶在牛羊饲料中的应用? 刘云波等（2002）的研究表明，在日粮中添加0.2%的以半纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和木聚糖酶为主的奶牛复合酶，试验组平均乳脂率比对照组增加3.28%。吴建设等的报道中，添加酶制剂使奶牛泌乳量增加的幅度为7.1%～11.8%，本试验添加酶使奶牛泌乳量增加的幅度为5.9%～9.1%。张美莉、郭 睿等结果表明，在基础日粮中添加复合酶制剂0.1%、0.2%、0.3%，均能显著提高奶牛的产奶量，日产奶量分别增加了1.8千克、2.8千克、2.4千克，增产率分别为5.9%、9.1%、7.7%。试验组与对照组乳脂率的差异不显著，表明添加复合酶制剂对乳脂率影响很小。日粮中添加0．2％复合酶制剂能影响绵羊瘤胃液VFA，降低瘤胃PH。在试验整个时间段内，NH3浓度都有提高的趋势，瘤胃内是 NH3菌体蛋白的重要来源。提高NH３ 的浓度可扩大菌体蛋白的合成量，从而促进动物的生长。? 1.5 复合酶在鱼饲料中的应用? 分别用含复合酶制剂0、300、500、700、900和1100克／吨的饵料饲喂155克左右的鲤鱼75天。结果表明，在鲤鱼饵料中添加酶制剂对增质量(P0．０1)和饵料系数(P0．05)有显著和极显著的影响，而对摄饵量、养殖期间和运输成活率没有影响。复合酶适宜添加量为550～630克／吨。? 2 发展前景及存在问题? 2.1 发展前景?饲用酶制剂作为一类高效、无毒、无副作用和环保型的“绿色”饲料添加剂在21世纪将有十分广阔的应用前景。我国配合饲料年产量约6500万吨,其中20%左右已加酶。据国内市场统计分析,2005年饲用复合酶制剂的市场容量达到20万吨。因此,饲用酶制剂在我国还有很大的市场空间和潜力。目前我国饲用酶制剂的市场已经初步形成,并逐步发展,各类酶制剂在国内有良好的发展势头和前景。我国各地主要粮食作物差异较大,酶制剂对潜在饲料资源的利用和新饲料资源的开发有较大的作用。由此人们迫切需要发展酶制剂等环保节能型绿色饲料添加剂。我国政府也正积极通过禁止在饲料中使用抗生素、激素等方式来保障饲料和食