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添加剂合理使用色香味俱全 乱添乱加伤身又违法 小色彩丰富的水果冰里含有不少食品添加剂。 近年来，因苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等违法添加的非食用物质引发的食品安全问题，让人们一看到“食品添加”几个字就神经紧张。其实，大可不必。2月24日，中国农业大学食品学院副教授范志红给《生命时报》记者算了一笔细账，在看似平常的一日三餐中，我们不知不觉就和近百种食品添加剂打了交道。 面包里有20种添加剂 “实际上，你的一日三餐中是很难完全避免食品添加剂的。如果是国家允许使用的品种，剂量和范围也符合规定，正常情况下并不会对身体产生明显危害”。范志红以国人常见的早餐和午餐为例，详细地向记者列举了其中可能使用的食品添加剂。 早餐。牛奶加面包成为时下不少上班族的早餐组合。纯牛奶里理论上没有任何食品添加剂，但面包添加剂则品种繁多，其中可能添加的有面粉氧化剂、乳化剂、防霉剂、酵母营养剂、酶制剂、营养强化剂、色素、香精等，涉及到的化合物最多可达20种。 不过，如果你吃的是中国传统的手工制作的早餐，里面含有的添加剂会少得多。拿“豆浆+包子+茶鸡蛋”的组合来说，里面可能有的添加剂最多只是面粉氧化剂过氧化苯酰、中和面团用的碳酸氢钠（小苏打）和谷氨酸钠（味精）。如果吃油条的话，还可能含有明矾。 午餐、晚餐。“要是你够勤快，把新鲜的烹饪原料买回家做的话，每天摄入的食品添加剂就非常少了。不过调味品中也是含有食品添加剂