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2016-06-23 发布于湖北
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生物设备设计.doc

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《生物工程设备》课程设计说明书题目：年产1万吨啤酒厂糖化车间工艺设计学院：太原科技大学化学与生物工程学院系别：生物工程系班级：生物工程1241班学生姓名：学生学号：指导老师：贾士芳李增波 2014年12月15--20日目录任务书--------------------------------------------------------------------- 1 摘要------------------------------------------------------------------------ 3 正文------------------------------------------------------------------------ 4 【糖化车间】 1、10000t/a啤酒厂糖化车间的物料衡算 1.1 糖化车间工艺流程-------------------------------------------------- 4 1.2 工艺技术指标及基本数据----------------------------------------- 4 1.3 100kg原料生产12°淡色啤酒的物料衡算--------------------- 4 1.4 生产100L12°淡色啤酒的物料衡算---------------------------- 5 1.5 生产10000t/a 12°淡色啤酒糖化车间的物料衡算----------- 6 2、10000t/a 啤酒厂糖化车间的热量衡算 2.1 工艺流程图----------------------------------------------------------- 6 2.2 热量衡算-------------------------------------------------------------- 7 2.2.1 糖化用水耗热量Q1----------------------------------------------- 7 2.2.2 第一次米醪煮沸耗热量Q2-------------------------------------- 7 2.2.3 第二次煮沸前混合醪升温至700C的耗热量Q3------------ 8 2.2.4 第二次煮沸混合醪的耗热量Q4-------------------------------- 9 2.2.5 洗槽水耗热量Q5-------------------------------------------------- 9 2.2.6 麦汁煮沸过程耗热量Q6----------------------------------------- 9 2.2.7 糖化一次总耗热量Q总------------------------------------------ 10 2.2.8 耗气量衡算-------------------------------------------------------- 10 3、主要设备及选型计算 3.1 糊化锅容积的计算及基本尺寸---------------------------------- 11 3.1.1 糊化锅容积的计算----------------------------------------------- 11 3.1.2 糊化锅基本尺寸计算-------------------------------------------- 11 3.1.3 加热面积----------------------------------------------------------- 11 3.2 糖化锅容积的计算及基本尺寸---------------------------------- 11 3.2.1 糖化锅容积的计算----------------------------------------------- 11 3.2.2 糖化锅基本尺寸计算-------------------------------------------- 11 3.2.3 加热面积----------------------------------------------------------- 11 任务书课程设计的内容设计任务是：年