闽台茶文化研讨.docVIP

　 闽台茶文化 中国是世界茶树的原产地，是最早发现、种植和品饮茶叶的国家。从茶的发源至今，茶---被称之为国饮。有道是“柴米油盐酱醋茶”，它在“开门七件事”中，完完全全的融入到人们的生活里；也可以“琴棋书画诗酒茶”，通过饮茶，吟诗作乐，修身养性，提高人们的精神娱乐享受，使人超凡脱俗，增加生活中的情趣。正因为茶叶雅俗共赏，使得它不单纯是一种饮料，同时也是一种文化的传承。 在古代史料中，表示茶字的有多个：“一曰荼，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达得更加清楚、直观，于是，就把“荼”字减去一划，成了现在我们看到的“茶”字。 　　一般说来，全国被划分为四大茶区，分别是西南、华南、江南与江北茶区。而华南茶区内有五个省区：即两广、海南与福建、台湾。这一区域是中国最适合茶树生长的地区，品种资源丰富，有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶产业工艺涵盖了中国茶的六大类：红茶、绿茶、乌龙、花茶、黑茶、白茶。尤以半发酵茶品质优异。 尽管这五个省区同属华南茶区，福建与台湾的茶，则有着密不可分的血缘关系。 茶的起源发展与演变 在原始社会：传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代，《神农百草