【Ks5u原创】2013届高三生物复习课件 生命活动的承担者--蛋白质.pptVIP

　生命活动的主要承担者——蛋白质 判断下列说法是否正确： 1．n个氨基酸共有m个氨基(mn)，这些氨基酸缩合成一条多肽链，氨基数为m－n( ) 2．(2011·北京理综卷，4·C)胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关( ) 3．各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同( ) 4．每个氨基酸分子都是只含C、H、O、N四种元素( ) 5．蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因( ) 6．蛋白质的空间结构是在内质网中形成的( ) 7．氨基酸脱水缩合产生水，水中的H来自氨基和羧基( ) 一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1．组成元素： 。 2．种类：约 种。 3．通式： 。 4．结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个 和一个 ，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个 上。 不同导致氨基酸种类不同。 氨基酸脱水缩合产生的水中的H来自哪里？ 提示：　氨基酸的氨基和羧基。 二、蛋白质的结构及其多样性 1．合成场所： 。 2．脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去一分子的水。 3．蛋白质结构多样性的原因 (1)氨基酸方面：氨基酸的 的不同。 (2)肽链方面：肽链的 。 蛋白质水解时不耗能，是在蛋白酶的催化下进行的；蛋白质初步水解和彻底水解的产物分别是多肽、氨基酸。 三、蛋白质的功能(连线) ①—E　②—C　③—A　④—B　⑤—D 1．蛋白质结构的多样性 蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次加以理解： (1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。 —□—□—□—□—□—□— —○—○—○—○—○—○— (2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。 —□—□—□—□—□—□— —□—□—□—□— (3)氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同。 —□—○—○—□—○—　—○—□—○—□—○— (4)空间结构不同，构成的蛋白质不同。 多肽与蛋白质的区别 1．在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则此多肽中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是(　　) A．3、3、2　　　　　　　　　　 B．4、3、3 C．2、2、2 D．3、4、2 答案：　C 解析：　甲(胰岛素)、乙(淋巴因子)、丙(抗体)、丁(生长激素)的化学本质都是蛋白质，蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。控制甲、乙、丙、丁合成的物质是脱氧核糖核酸。淋巴因子和抗体均在特异性免疫中发挥作用。 答案：　D 1．氨基酸数、肽链数、失去水分子数、肽键数之间的关系 (1)形成一条肽链时：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－1 (2)形成n条肽链时：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－n 2．氨基、羧基、原子个数与肽链、肽键的关系 (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数 (3)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数 (4)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱水数 (5)H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数 3．氨基酸平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量关系 蛋白质相对分子质量＝氨基酸相对分子质量×氨基酸数目－失去水分子数×水的相对分子质量。 4．氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系 1．只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键，R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。 2．由n个氨基酸形成一环状肽，则形成肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数。 3．一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端。其余的氨基和羧基位于R基上。 3．(2012·石家庄二模)一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸： 据此判断，下列有关叙述错误的是(　　) A．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1个C