【Ks5u原创】2013届高三生物复习课件 植物的组织培养、酶.pptVIP

判断下列说法是否正确： 1．(2010·江苏卷，3·C)利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液( ) 2．(2010·江苏卷，25·A)刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液( ) 3．(2011·江苏卷，15·B)透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化( ) 一、菊花的组织培养 1．理论基础：植物细胞的 。 2．基本过程 3．实验操作步骤：制备MS培养基→外植体消毒→ →培养→ →栽培 二、月季的花药培养 1．被子植物花粉的发育过程：花粉母细胞(小孢子母细胞)→ 时期→单核期→ 期→精子。 2．产生花粉植株的两种途径 (1)花粉通过 阶段分化发育为植株。 (2)花粉在诱导培养基上先形成 ，再将其诱导分化成植株。 3．影响花药培养的因素：主要因素是 的选择和培养基的 。一般月季的花药培养选在五月初到五月中旬，即月季的初花期。 1.植物组织培养与花药培养技术有何相同与不同？ 提示：相同点：培养基配制方法、无菌技术及接种操作等基本相同。 不同点：花药培养的选材非常重要，需要先选择时期适宜的花蕾，花药裂开后释放出的愈伤组织或胚状体也要及时更换培养基，花药培养对培养基配方的要求更为严格。 三、果胶酶 1．作用：能够分解果胶成为 ，使浑浊的果汁变得澄清。 2．组成：并不特指某一种酶，而是分解 的一类酶总称，包括 、果胶分解酶和 。 3．来原：植物、 、酵母菌和 均能产生果胶酶。 2.果胶酶和纤维素酶各有什么作用？ 提示：(1)果胶酶能催化果胶水解为可溶性半乳糖醛酸。 (2)纤维素酶能催化纤维素水解为纤维二糖，进一步水解为葡萄糖。 四、加酶洗衣粉 1．常用种类： 、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中应用最广泛，效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性 。 2．去污机制 (1)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子 水解成可溶性的 或小分子肽，使污物从衣物上脱落。 (2)脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子 、淀粉和 水解为小分子物质。 五、酶的应用 1．固定化酶 (1)应用原理：将酶固定在不溶于水的载体上，使酶既易催化反应，又易于回收，可以重复使用。 (2)固定化酶反应柱：酶固定在一种 载体上，再将这些酶颗粒装到柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的 ，酶颗粒无法通过小孔，而反应溶液却能自由出入。 (3)反应柱优点：能连续使用半年，大大降低了 ，提高了果糖的产量和质量。 2．固定化细胞技术 (1)概念：固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学的方法将 固定在一定空间内的技术。 (2)方法 包埋法：将酶或细胞包埋在 的细微网格里。 化学结合法：将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到 上。 物理吸附法：将酶吸附到 。 (3)固定化细胞优点：与固定化酶相比，制备成本 ，操作 ，酶的活性高且稳定。 3.配制海藻酸钠溶液要用到CaCl2溶液，CaCl2溶液有什么作用？ 提示：CaCl2溶液的作用是使海藻酸钠胶体发生聚沉，形成凝胶珠。 2．月季的花药培养 1．菊花的组织培养和月季的花药培养都是利用组织培养技术，关于两者的叙述下列说法中正确的选项有(　　) A．①②③　　　　　 B．②③④ C．①②④ D．①②③④ 答案：　B 1．实验原则：遵循单一变量原则、对照性原则，严格控制变量，尽量减少无关变量的影响。 2．实验原理：果胶酶受温度或pH的影响，在最适温度或pH时，活性最高，果肉的出汁率、果汁的澄清度都与果胶酶的活性大小成正比。 3．设计实验 (1)探究最适温度时，pH为无关变量，最好是最适pH；探究最适pH时，温度为无关变量，最好是最适温度。 (2)探究果胶酶的最适用量时，最适用量是在温度、pH等适宜条件下测出来的，如果无关变量改变，最适用量也会发生变化。 2．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是(　　) A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液 B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态 C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同 D．在相同且适宜的温度条件下进行实验 答案：　C 1．概念：固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。 2．直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较