【创新设计】2015高考生物课件（山东专用）二轮课件 专题突破 第七单元　选修模块 7-1.pptVIP

专题一　微生物利用及生物技术在食品加工中的应用 考点一　微生物的培养与应用 1．(2010·山东，34)生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化学燃烧的消耗。科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如图)。 (1)用于生产生物柴油的植物油不易挥发，宜选用________、________方法从油料作物中提取。 (2)筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供________，培养基灭菌采用的最适方法是________法。 (3)测定培养液中微生物数量，可选用________法直接计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测________，以确定其应用价值；为降低生物柴油生产成本，可利用________技术使脂肪酶能够重复使用。 (4)若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催化的________技术。 解析　(1)因为植物油不易挥发，不能选用蒸馏法提取，可以用压榨法、萃取法从油料作物中提取。(2)微生物的生长需要水、碳源、氮源和无机盐等，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供碳源。培养基灭菌采用的最适方法是高压蒸汽灭菌法。(3)测定培养液中微生物的数量，可选用显微镜直接计数法直接计数。提取的脂肪酶在应用于实验或生产之前，要先检测其活性，以确定其应用价值。固定化酶技术可以实现酶的反复利用，