人教第四单元第二《人体的营养》(中考复习)剖析.ppt

第二章 人体的营养 考点扫描: 六大营养物质的作用及食物来源 维生素及无机盐的缺乏症 考点一：食物中的六大营养物质 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 其中，糖类、脂肪、蛋白质为供能物质。 三大供能物质的作用及食物来源 练习1、 小涛因为没吃早饭，接近中午时感到头晕目眩，你建议他吃哪种食品能最快补充能量？ A、鸡蛋 B、牛奶 C、花生 D、巧克力 水、无机盐、维生素不能为生命活动提供能量。 水是人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动。 无机盐和维生素在人体的含量极少，但是作用很大。如果缺乏，会引起各种疾病。 几种无机盐缺乏时的症状和食物来源 几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源 变式训练2:小张近来一段时间皮肤粗糙，一到黄昏就看不清东西，他的体内可能缺乏（ ） A、维生素A。 B、维生素B1。 C、维生素C。 D、维生素D. 考点二： 消化和吸收 变式训练4（2015滨州）下列关于食物的营养成分和消化的说法，不正确的是： A、糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量。B、胆汁中不含消化酶，对食物的消化不起作用。 C、胃液和肠液都能参与牛奶的消化。 D、细细咀嚼米饭会觉得甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。 变式训练5(2015莱芜)你能想象自己的腹腔里藏着篮球场么？若把一个人的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场，这是小肠的结构和功能相适应的表现。小肠与其消化功能相适应的特点不包括： A、小肠绒毛壁较薄。 B、有肌肉层，能蠕动。 C、肠腔中有消化酶。 D、内壁突起形成皱襞。 课堂总结 1-5： BBBAC， 6-10：DDDAB。 * 1、食物中的营养 2、消化和吸收 消化道的组成及功能 三大营养物质的消化情况 小肠适于消化和吸收的特点 食物中的营养 供能物质 非供能物质 糖类：人体主要的直接供能物质 脂肪：主要作为_____能量储存在体内 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质 水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动 无机盐：构成细胞的成分，如____是构成血红蛋白的成分;____是构成骨骼的成分 维生素：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用 注意：维生素既不构成细胞也不提供能量 备用 铁 钙 肉、蛋、奶、豆和谷类 构成人体（ ）的基本物质，为人的生长发育、受损细胞的修复和更新提供原料 蛋白质 肥肉、油类、蛋黄、豆类 备用能源物质 脂肪 食糖、谷类、根茎类 直接供能物质 糖类 来源 供能方式 等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的 是（ ） 脂肪 细胞 D 新鲜疏菜 生长发育不良 含锌的无机盐 海带、紫菜 含碘的无机盐 菠菜、动物肝脏 含铁的无机盐 豆类 厌食、贫血、肌无力、骨痛 含磷的无机盐 鱼类、瘦肉、贝类、牛奶等 含钙的无机盐 食物来源 缺乏时的症状 无机盐的种类 佝偻病、骨质疏松 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 、抵抗力下降 维C 维A 食物来源 缺乏时的症状 名称 肝脏、蛋黄 维D 牛肉和动物内脏，粗粮 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 维B1 1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的有的胡萝卜素 能在人体内转化成维生素A。 2、维生素D能帮助人体内 的吸收 钙 夜盲症、皮肤干燥 肝脏、鱼肝油 坏血病 新鲜蔬菜、水果 佝偻病、骨质疏松症 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。 2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃 ___________等食物。 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引 起，应多吃___________等食物。 4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少________。 钙 铁 猪肝、红枣 碘 海带、紫菜 维生素C 小小医生 A 消化道 ：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺 胃 腺 肝 脏 胰 腺 肠 腺 ：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有 ，能初步消化( ) ：分泌胃液，进入胃；胃液含 ，能初步消化( ) ：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 ，但能乳化( ) ：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化( )的消化酶 ：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化( )的消化酶 消化系统的组成和功能 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的 消化腺 淀粉酶 淀粉 蛋白酶 蛋白质 消化酶 脂肪 糖类、蛋白质和脂肪 糖类、蛋白质和脂肪 三类营养的消化过程 消化：在消化道内将食物分