好莱坞电影主题餐厅介绍.doc

“挑战杯”大学生创业大赛创业策划书 项 目 名 称：参 赛 学 校：广东省揭阳职业技术学院 创 业 团 队： 项 目负责人：第一部分 执行总结 1 1.1 餐厅的背景 1 1.2 市场 1 1.3 竞争者分析： 1 1.4 营销与经营策略 2 1.5 目标 2 第二部分 行业及市场情况 3 2.1 餐饮业的发展历史及趋势 3 2.2 餐饮市场前景的分析和预测 3 2.4 市场分析 4 2.5 餐饮行业的优劣势分析 5 2.6 竞争对手分析： 7 2.7 经营的外部环境 8 第三部分 产品与服务 10 3.1 电影主题餐厅的背景及产品介绍 10 3.2 餐厅的地理位置 10 3.3 餐厅目前所处的发展阶段 10 3.4 针对不同消费层的策略 11 3.5 餐厅规划 11 3.6 餐厅的管理 11 3.7 产品商标注册情况 12 第四部分 营销策略 13 4.1 产品销售成本的构成及销售价格制订的策略与实施 13 4.2 在建立营销、寻找货源方面的策略与实施 14 4.3 安全卫生管理制度 15 4.4 产品成本和经营成本的控制的具体措施 15 第五部分 经营策略 17 5.1 好莱坞电影主题餐厅的基本情况 17 5.2 店面及内部装潢： 17 5.3 营业情况 18 5.4 采购计划与周期 19 5.5 服务经营策略： 19 5.6 盈利模式 22 第六部分 经营特色 23 6.1 海报馈赠 23 6.2 主题套餐攻略 23 6.3 回赠风暴 23 6.4 专利“金鹰杯” 23 6.5 DV拍摄 23 6.6 发烧自拍 24 6.7 DV秀 24 第七部分 财务计划 25 7.1 人员分配表 25 7.2 费用一览表 25 7.3 设备一览表 26 第八部分 主要财务数据分析 28 8.1 营业额估算 28 8.2 成本费用表 28 8.3 收益表 29 8.4 现金流量表 29 8.5 资产负债表 30 附录：“好莱坞电影主题餐厅”调研报告 32 图标目录 表2-1：过去3年揭阳市全行业的销售 4 表2-2：目前揭阳市人均收入 4 图2-1：东山区各类型餐馆比例分布图 5 表2-3：竞争对手分析 7 图3-2：消费者选择倾向 7 表7-1人员分配表 25 表7-2费用一览表 25 表7-3 设备一览表 26 表8-1 营业额估算 28 表8-2 成本费用表 28 表8-3 收益表 29 表8-4 现金流量表 30 表8-5 资产负债表 31 附录图1 33 附录图2 34 附录图 3………………………………………………………………………………………………………………35第一部分执行总结 餐厅的背景 好莱坞电影主题餐厅是揭阳市独一无二以电影为特色的主题餐厅，据了解也是广东省唯一一家。 到电影餐厅您能领略电影文化，了解各大影城影片的最新咨询，还可能有机会获得您喜爱明星的签名照、签名海报。电影、自拍DV是餐厅的主题，这里浓厚的电影氛围，有电影剪辑和电影原声音乐和环回立体音响，让你一边就餐一边欣赏电影。 最有意思的是这里的菜单，我们用杂志式的版本介绍菜名和电影，让客户在点菜的过程中也能领略电影的文化，同时加深对菜品的印象。大多菜品都以电影命名或与电影中的菜式类似，例如大话西游之大圣鸡翅、广岛之恋、燕尾蝶、哈里波特与火焰杯、一个馒头引发的血案……因此特别吸引喜欢电影的顾客。我们也提供数码设备，让客人可以自拍DV，录制下自己在餐厅的美好时光，如生日派对、同学聚会、情侣约会等，餐厅帮客人制作成光碟。也能让客人播放自己自带的自拍DV，让客人有如家的感觉，充分体现餐厅的自由空间。开发了“电影主题餐厅”的项目创意，在充分发掘揭阳娱乐与饮食市场潜力的同时，将人们对两者需求合二为一。在满足人们休闲娱乐的同时，也开创了极具特色的“好莱坞电影主题餐厅”在开发揭阳市场同时，也带动了揭阳经济的快速发展。餐厅的服务主要以经典公益版权的电影和自拍DV为主题。菜谱中的菜肴主要以电影片名命名。竞争者分析： 众所周知附近的名典咖啡茶语，上岛咖啡，西堤岛等等。 消费者分析： 以年轻人为主要目标市场（年龄由15—35岁男、女性），希望提供一个轻松舒适的用餐环境。营销与经营策略 营销策略 打造名牌：推出自己专利的设计图案 分销策略：以地区性市场推广为主；走市场机会者的定位策略。 促销策略：打折；赠送礼品；举办促销活动；举办抽奖郊游活动；节假日跟当地媒体合作，推出美食讲座，举办饮食文化活动。 广告：在地方台黄金时段播出；在学校进行宣传，发放优惠卷；杂志上图片展示；在醒目的地方做大幅广告。 经营策略 定位准确。打破人们对西餐的隔阂，降低价格，进行市场开发，让