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简谈我国猪生产常用品种和商品配套系 * * * 孙健临 动科1207040123 中国本土种猪 华北型种猪 分布于淮河、秦岭以北。此类型体质健壮，骨骼发达，四肢粗壮，背腰狭长，腹不太下垂，肌肉发达。母猪性成熟早，繁殖性能强，母性好，窝产10~12头，乳头8对左右。耐寒，耐粗饲，膘不厚，但增重较慢，板油多，屠宰率较低，为60%~70%。代表品种有东北民猪、西北的八眉猪、黄淮海黑猪、汉江黑猪和沂蒙黑猪等。 华南型种猪 分布于南岭和珠江以南地区。表现为“矮、短、宽、圆、肥”的外部特征，腹大下垂。头相对较短宽，嘴短， 耳小，毛多为黑白花。性成熟早，母性好，但繁殖性能稍差，窝产仔8~9头。耐热，早熟易肥，皮薄肉嫩，属脂肪型猪种，屠宰率75%。代表品种有蓝塘猪、陆川猪、香猪、五指山猪、粤东黑猪、槐猪、和滇南小耳猪。 东北民猪 陆川猪 中国本土种猪 华中型种猪 分布于长江和珠江之间的大地区。体型与华南型相似，但较大，生产性能介于华南型与华北型之间。母猪产仔 数10~12头，乳头6~7对。生产较快，经济成熟较早，肉质细嫩，屠宰率70%左右。本类型猪较多，代表品种有浙江金华猪、大花白猪、宁乡猪、皖浙花 猪、武夷黑猪、蒲田猪、大围子猪等。 江海型种猪 主要分布于长江下游和沿海地区，地处华北型和华中型中间狭长的过度地带。毛黑色或有少量白斑，头中等 大，耳大下垂。性成熟早，以繁殖率高着称于世。母猪平均窝产仔13头以上，乳头8对左右。经济成熟早，增重快，屠宰率在70%左右。代表品种有太湖流域的 太湖猪、姜曲海猪、安徽的圩猪、虹桥猪等。其中太湖母猪是出了名的产仔数最多的母猪品种。 金华猪 太湖猪 中国本土种猪 西南型种猪 主要分布于云贵高原和四川盆地。头大，腿粗短，毛以全黑或“六白”为主，也有黑白花和红毛猪。繁殖率中等，窝产仔8~10头，乳头5~6对。肥育能力强，屠宰率65%~79%，多属肉脂兼用型。代表品种有荣昌猪、内江猪、成华猪、乌金猪、雅南猪等。 高原型种猪 主要分布在青藏高原等高海拔地区。体型小，似野猪，头狭长呈锥形，腹小而紧收，臀倾斜。毛为全黑或黑白花。繁殖率低，乳头5对居多，窝产仔5~6头，哺育率不高。成年体重小，属晚熟品种。肉味醇香，但屠宰率较低，仅65%左右。代表品种有青藏高原的藏猪。 荣昌猪 藏猪 外来引进猪 长白猪 原产于丹麦，是世界上分布十分广的瘦肉型品种。毛色全白，头狭长，两耳向前平伸，体躯长，比一般猪种多1－2对肋骨。背微弓，腹平，后躯发达。皮薄、骨细、体质结实。成年公猪体重400－500kg，成年母猪体重300－400kg。产仔数每窝10－12头。育肥猪6月龄体重90kg以上，胴体瘦肉率60％左右。 大白猪 也称大约克夏。约克夏猪原产于英国约克郡，是一个老品种，分为大、中、小三种类型。大约克夏属瘦肉型，中约克夏属兼用型，小约克夏属脂肪型。大约克夏是世界上分布最广的瘦肉型优良品种。这种猪毛色全白，耳小直立，腰身长，背平或微弓，后躯丰满，体质强壮，适应性强。成年猪体重300－400kg以上。母猪平均每窝产仔¨头左右。肥猪6月龄可达90kg以上，瘦肉率60％左右。 长白猪 大白猪 外来引进猪 杜洛克猪 原产于美国，全身毛色棕红，深浅不一，由黄色到棕红色，两耳中等大小，略向前倾，直立、嘴稍短，背呈弓形，腹部平直，后躯肌肉丰满。成年公猪体重340－450kg，成年母猪体重300－390kg；成年母猪平均每窝产仔9头左右。在良好饲养条件下，5月龄可达90kg，瘦肉率60％左右。 皮特兰猪 原产于比利时。这个品种形成比较晚。毛色灰白和黑色花斑，有的部分杂有红毛。耳中等大小，向前倾伸。｛奉宽而短，后躯丰满，肌肉发达。平均每窝产仔97头。这个品种的特点是瘦肉率高，90kg屠宰时，胴体瘦肉率可达66。9％，最高可达70％。皮特兰猪的缺点是瘦肉的肌纤维较粗，应激症比较严重。 杜洛克猪 皮特兰猪 1、深农猪配套系 自1990年开始，深圳市农牧实业有限公司为满足广东地区及香港生猪市场的需求， 借鉴国外配套系猪的经验，确定了选育适应市场需要的配套系猪种的技术路线，选育的新猪种要有良好的瘦肉型体型，母猪的产仔性能好， 育肥猪生长速度快，瘦肉率高， 饲料转化率高，肉质好，同时还适应南方的饲养环境。父系来自美系杜洛克猪。选育侧重产肉性能，要求体型外貌好，生长速度快，饲料转化率高，背膘薄，瘦肉率高， 体质结实。母系的选育侧重繁殖性能，要求体长，发情症状明显，窝产仔数多，均匀度好，健壮，生活力强，母猪泌乳力强。母Ⅰ系是母系父本，丹美合成的长白猪体型， 体躯长，背平直或微弓， 我国现有猪配套系 腹线平直，后躯肌肉丰满发达，公猪睾丸大而整齐，包皮不大，性欲旺盛;母Ⅱ系是基础母系，美系大白猪体型体躯长，全身被毛白色，眼角或尾根部偶有小块暗斑，头大小适