酒店工程部运行手册.docVIP

工 程 部 运 行 手 册 目 录 一： 总经理致辞 ………………………………….……… 1 二 酒店简介 …………………………………..…………2 三 酒店组织结构图 ……………………………………..3 四 部门简介 ……………………………………..………4 五 部门组织结构图与岗位设置 ……………..…………5 六 岗位说明书 …………………………………..………6 七 岗位程序与操作标准 …...…………..……………….8 八 部门规章制度和行为规范 …...……………..………13 九 仪容仪表，礼节礼貌 …………………………..……15 十 部门卫生标准 ……...……………………………..…18 十一 部门作息时间 ..…………………………….………..19 第一章：总经理致辞 亲爱的各位员工： 欢迎您加入东方希尔顿大酒店！ 真诚地希望您能带着一份“服务社会，提高自我”的热情参与我们的团队中！衷心地预祝您用自己的辛勤劳动，在为酒店创造荣誉、为自己创造财富的同时，赢得一份自豪、充实、欢乐的情感！ “创同业典范、争淮海一流”是我们定位的目标。我们为实现这一目标而拥有了一流的硬件环境，更需要为此创造出一个优秀能动的软件系统，而这样一个软件系统的核心结构，是由一套完整、科学的管理制度和一支高素质的员工队伍来形成，舍此，既不能实现酒店的经营目标，也不能实现员工自身的价值目标！ 这是您所工作的酒店，为了使您清楚地了解酒店的规定，我们编写了这本《员工手册》。《员工手册》就是酒店经营管理的宪章，是全体员工的行为准则。是我们大家的工作意义所在——因为酒店的发展与员工的价值都只能从这里开始！ 我希望您能在此工作并感受到自己是集体的一员。酒店的成功，实际上就是您的成功，由衷地祝愿全体员工与酒店共兴共荣、蒸蒸日上！ 总经理 第二章：酒店简介 东方希尔顿大酒店是睢宁鸿升房地产公司按国际四星标准投资兴建的一家多功能、智能化旅游涉外饭店。位于徐州市睢宁县汽车站对面，北距宿徐高速公路出口两公里，西距徐州观音机场60公里，位置优越，交通十分便利。酒店主体大楼共12层，总建筑面积18000多平方米，总投资近亿元人民币。其规模宏大、装修豪华、项目齐全。内设总统套房、豪华套房、标准房、单人房等各种类型的客房192间，配置有中央空调、宽屏液晶电视、VOD、有线、无线宽带网络等，品位高雅、格调清丽；餐饮有中餐厅、大型宴会厅、VIP豪华包间、咖啡厅等可供1000人同时就餐；休闲会所2300多平方米，集办公、桑拿、洗浴、演艺、棋牌、自助餐厅、健身房等为一体。酒店另配套设置还有各种大中小多功能、智能化、会议室5个（可同时接待各种电视、电话会议500人）、商务中心、商场、网球场等，是你来睢宁商务、会务、购物、聚会、旅游、休闲度假的最佳场所。 第四章 部门简介 时刻处东方希尔顿大酒店是一个现代的四星级大酒店，酒店拥有大量的先进，复杂，贵重的设备。这些设施设备是酒店的主要组成部分。它们能否正常运作，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是确保酒店所有的设备，设良好施于的运作状态，保证酒店日常经营的正常运作。 第五章 部门组织结构图与岗位设置 工程部组织结构图（编制18人） 第六章 岗位说明书 一、工程部经理 任职条件 学历：大学本科以上或同等学历 经验：5年以上工作经验 专业知识：电力工程、空调制冷、给排水、动力工程等相关专业知识 专业了解范围：全面掌握酒店的设施设备管理状况，具有广泛的专业知识 职位目的 组织、管理、指导本部门的员工完成酒店设施设备的维修、修养、更新改造，做好能源、物料控制和预算管理，协调部门之间的关系，保证设施和设备运转正常 职责范围 二、工程部主管 有强烈的事业心与责任感，对工作一丝不苟，任劳任怨具有锅炉等的操作维护、管理知识。对酒店机电工程设备、建筑设施等的布局、功能有较深的了解，具有较强的综合分析、判断能力和应急能力，一定的组织管理能力具有工科学历，从事设备管理工作年以上。身体健康，精力充沛任职条件：有强烈的事业心与责任感，对工作一丝不苟，任劳任怨具有对酒店机电工程设备、建筑设施等的布局、功能有较深的了解，具有较强的综合分析、判断能力和应急能力，具有协调运行班组人员关系、合理调配人力和一定的组织管理能力具有工科学历，从事工作年以上。有强烈的事业心与责任感，对工作一丝不苟，任劳任怨。具有等系统设备的操