花腰傣餐厅室内设计(毕业论)文解说.docVIP

艺术学院本科生毕业论文 论文题目： 新平花腰傣餐厅室内设计构想 指导教师：孙丹婷 专 业：环境艺术设计 学生姓名：李有伟 学生学号：2009055228 班 级：艺术设计本科09-2 评定等级： 2013年4月 新平花腰傣餐厅室内设计构想 李有伟 （玉溪师范学院艺术学院艺术设计09级二班，学号：2009055228） 【摘要】建筑是一个民族风俗和特色的重要体现之一，一个建筑风格模式的形成，是在历史和劳动中沉积下来，通过不断地创造，最终定型而成，是广大劳动人民智慧的结晶。饮食文化又是民族特色的另一项重大体现，也包含了人们的各种美好愿望。本文从开篇到结束都只是作者在经历实际考察调研后，又以毕业设计创作为出发点，通过参考文献和分析解读民族元素，因而产生的花腰傣为主题的餐厅室内设计构想，整个设计还处于先期构思阶段，接下来的毕业设计将围绕此文而展开。本次设计的目标是一个花腰傣特色的地域民族餐厅，结合餐饮和展示民族特色为出发点，通过对花腰傣民俗民风的认识和分析，建立一个包含花腰傣建筑风格和傣味特色饮食的现代化餐厅。 【关键词】傣族；餐厅；室内设计 前言 花腰傣是中国傣族的一个独特分支，在古时也称“花摆夷”，是居住在红河中游傣族的一种称谓，新平花腰傣包括傣族了的傣雅、傣洒、傣卡三个支系。花腰傣的服饰华丽鲜艳、银饰琳琅，其束腰层层叠叠，彩带如花，也因此有了“花腰傣”之名。 花腰傣主要居住在大河流域和热带地区，民居建筑以土掌房和竹楼为主。本次设计的主要参考对象是云南省玉溪市新平县地区的花腰傣，从现代室内设计的技术方法和需求出发，结合傣族民族元素，包括建筑风格、饮食习惯、宗教信仰、生活习俗、当地气候条件等各方面。餐厅包含了饮食、娱乐、观景等功能，从多方展示傣族的气息，让人感受当地的风俗特色和人文地理。 一、设计背景的调查 （一）建筑风格 花腰傣的民居建筑主要是云南地区非常普遍的土掌房，建筑风格主要是受当地气候和周边自然环境的影响。花腰傣的土掌房无论从外形和材料上，和其他民族的土掌房没有多大的区别，以石打基，用模具制作的土砖砌墙，柱子和横梁都是木头，在梁上又铺一层木条，木条上又铺上茅草和上稀泥，稀泥上继续铺一层土然后逐层捶打累实。花腰傣和其他民族的土掌房最大的区别在于内部的结构和装饰上，傣族土掌房楼下较为空阔，墙上留有透气和采光用的孔洞或者窗口，楼上晒台和屋顶之间有廊，在细节上还可以看出一些竹楼的影子。 当然花腰傣依旧保留有最具傣族特色的竹楼建筑。傣家竹楼用一根根竹子搭建而成，个别用木头作为补充或替代，都是就地取材；屋顶用竹子或茅草搭成人字形，不易积水，整体分为上下两层，成高脚楼样式，防潮防虫，而且造型美观。新平花腰傣的竹楼相对没有西双版纳傣族竹楼的高大复杂，它更偏向于旧式竹楼，“其特点是：构造简洁，更为原始古朴，较完整地保留了傣族远古先民居住文化的固有特征。”（1） （二）民族风俗 1、宗教：花腰傣并没有像别的傣族那样受到佛教的影响，而是保留了自己本土的原始宗教信仰，他们信仰万物有灵，既世间万事万物都是有灵的，都在各自神灵的保佑下而存在和发展。花腰傣崇拜自然，崇拜祖先，信奉灵魂，会举行各种祭祀和招魂仪式。 2、节日： （1）花街节——花腰傣一年举行两次“花街节”，是青年男女谈情说爱的节日，享有“东方情人节”之称。这一天少女们打扮得花枝招展，三五成群集在一起，等着小伙子们前来，要是双方相互有意，小伙子拿走女孩的香包或手帕离去，女子随后而去，在树下，溪边互诉情愫。 （2）汤锅节——花腰傣的汤锅节就是村寨的人集体聚在一起用大锅煮肉，邀请一些外宾，然后大家大碗喝酒，大块吃肉。煮的一般是牛肉汤锅，还有狗肉、羊肉汤锅等，加上自制的蘸水，自酿的包谷酒，庆祝一年的丰收，也是对来年的祝愿。 花腰傣有着很多各种各样独具特色的节日，还有充满民族特色的神秘婚礼及奇特葬俗，都是包含了花腰傣人民的民族崇拜和对生活的热情，及对同袍的祝福。 （三）民族元素 1、服饰：花腰傣的服饰绚丽多彩，银饰琳琅，特别是女子的服饰完全体现了花腰傣的“花”，而这也是“花腰傣”名字的由来。他们的衣服都是自织自染的布料自己制作而成，然后再自己绣上色彩艳丽的花纹，而且花色繁多，不同支的服饰各具特色，服饰也成为最好的划分标准。从花腰傣的服饰上就完全可以感受到滇中遗贵的风采。 2、手工艺品： （1）土锅——在我所去的花腰傣村寨，见的最多的便是大大小小的土锅，被傣寨的人们用作各种生活器具。在这个叫做土锅寨的村子，我们有幸见到了土锅的所有制作过程，用特制的泥条在特殊的木台上揉合，然后刻上花纹，再将其烤干。不仅是锅，还可以做成各种需要的器物形状，比如我们见到的有现代化元素的泥制烟灰缸，然而制作的人都是妇女，大概也是一种习俗。 （2）竹编——傣寨的周围一般竹子也比较多，所以傣族对竹子的